Akıllı telefonlarla süt tazeliğini test eden devrim niteliğindeki yeni bir teknoloji tanıtıldı. UNSW Bilgisayar Bilimi ve Mühendisliği’ndeki araştırmacılar tarafından geliştirilen VibMilk adlı bu yenilik, sütü açmadan taze mi yoksa bozuk mu olduğunu belirlemeye olanak tanıyor.
Süt İsrafını Azaltan ve Güvenliği Artıran Teknoloji
VibMilk, gıda israfını önlemek ve gıda güvenliğini artırmak amacıyla akıllı telefonların titreşim motoru ve atalet ölçüm ünitesi (IMU) sensörlerini kullanıyor. Bu teknoloji, Gıda ve Tarım Örgütü’nün yıllık süt ürünlerinin %20’sinin israf edildiğini belirten verilerine çözüm sunmayı hedefliyor. Bozulmuş süt ürünlerinin tüketimiyle ilişkilendirilen gıda kaynaklı hastalıkları önleme potansiyeline de sahip.
Projeyi yöneten Profesör Wen Hu, bu teknolojinin invazif olmadığını vurguluyor:
“Sütün bozulup bozulmadığını anlamak için paketi açmanız gerekmez. Bu, sütü bakterilere maruz bırakmadığınız için bozulmayı hızlandırmaz. VibMilk, mührü bozmadan tazelik testine olanak sağlar.”
Nasıl Çalışıyor?
VibMilk, sütteki bakterilerin büyümesiyle değişen fiziksel özellikleri analiz ediyor. Titreşim motoru tarafından üretilen sinyalleri algılayarak, bozulmuş sütü sınıflandırmak için makine öğrenimi algoritmaları kullanıyor. Dört farklı akıllı telefonda yapılan testler, bu yöntemin %98,35 doğruluk oranıyla çalıştığını ve taze sütü %100 doğrulukla belirleyebildiğini gösteriyor.
‘Son Kullanma’ Tarihi Yeterli mi?
Profesör Hu, son kullanma tarihinin süt tazeliğini belirlemede her zaman güvenilir olmadığını ifade ediyor:
“Bu tarihler, genellikle en kötü senaryolara göre belirlenir. Ancak süt doğru koşullarda saklanmışsa, etiketli tarihten sonra bile tüketilebilir. VibMilk, tüketicilerin gerçek duruma göre karar vermelerine olanak tanıyor.”
Bu teknoloji, özellikle gıda kıtlığı yaşanan bölgelerde gereksiz israfı önlemek açısından önemli bir fırsat sunuyor. Ekip, gelecekte hayır kurumlarıyla iş birliği yaparak bu inovasyonu ihtiyacı olan bölgelere ulaştırmayı hedefliyor.
Gelecekteki Adımlar
Araştırmacılar, farklı ambalaj malzemelerinin titreşim sinyallerini nasıl etkilediğini incelemek ve teknolojiye daha geniş bir kullanım alanı kazandırmak için çalışmalarını sürdürüyor. Ayrıca, yerel bir süt üreticisiyle iş birliği yaparak üretim sırasında süt kalitesini hızlı ve güvenilir bir şekilde ölçmek için daha sofistike sensörler geliştirme hedefinde.
VibMilk, sadece süt tüketicileri için değil, aynı zamanda süt üreticileri ve gıda sektöründeki diğer paydaşlar için de sürdürülebilir bir çözüm sunuyor. Bu inovasyon, gıda güvenliğini artırma ve israfı azaltma yönünde atılmış önemli bir adım olarak dikkat çekiyor.
