Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt (tercihen yağsız veya badem sütü gibi alternatifler de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hindistancevizi yağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilya ekstraktı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Büyük bir karıştırma kabında, un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtayı çırpın ve üzerine sütü, sıvı yağı ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.
- Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ancak hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, çünkü fazla karıştırmak pankeklerin kabarmasını engelleyebilir.
- Tavaya hafifçe yağ sürün ve ısıtın. Ardından kepçe yardımıyla pankek hamurundan tavaya dökün. Orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen pankekleri servis tabağına alın ve istediğiniz şekilde süsleyin. Üzerine taze meyveler veya az miktarda bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
