Karadeniz’in muhteşem coğrafi koşulları, bölgeye özgü birçok lezzeti, muhteşem manzaraları ve keşfedilmeyi bekleyen yeni yerleri ziyaretçilere sunmaktadır. Bu bölge, doğal güzellikleriyle insanları kendine hayran bırakmaktadır. Yeşillikleri ve yöresel lezzetleriyle Karadeniz, her zaman dikkat çeken ve cazibe merkezi olmaya devam ediyor.
Karadeniz’in eşsiz coğrafyası, zengin doğal kaynaklarından elde edilen yemeklerle dolu bir mutfak kültürü oluşturmuştur. Karadeniz insanının coğrafyanın sunduğu ürünlerle hazırladığı yemekler, günümüzde doğal beslenme trendlerine uyum sağlayarak popülerliğini artırmaktadır.
Bu bölgenin mutfak kültürü, sebze, meyve ve otların ağırlıklı kullanımıyla vejeteryan yemeklerle dikkat çekmektedir. Ordu, Giresun, Trabzon, Rize ve Artvin gibi şehirlerin mutfaklarında yaklaşık 150-200 arası farklı yemek çeşidi bulunmaktadır. Bu yemekler arasında kara lahana, sakarca, fasulye diblesi, ısırgan otu, mısır ekmeği, mıhlama ve kuymak gibi lezzetler sıklıkla tüketilmektedir.
Karadeniz’in tatlıları ve eşsiz lezzetleri
Karadeniz’e gelen ziyaretçiler, bölgenin benzersiz lezzetlerini tatma fırsatı bulmaktadır. Kiraz ve kara yemişin soğanla kavrulması, farklı turşu çeşitlerinin kavrularak sunulması bölgeye özgü sürpriz lezzetlerden sadece birkaçıdır.
Tatlılar konusunda da Karadeniz, meyvelerin bol olduğu bir bölge olmasıyla dikkat çeker. Armut tatlısı, kokulu üzüm tatlısı ve kabak tatlısı gibi geleneksel lezzetler, bölge halkının ve ziyaretçilerin favorileri arasında yer almaktadır.
Anadolu Halk Mutfakları Derneği Başkanı Adnan Şahin, Karadeniz’in benzersiz mutfak kültürüne vurgu yaparak, bölgenin coğrafi avantajlarını mutfak kültürüyle birleştirerek zengin bir mutfak ortaya çıktığını belirtti. Şahin, “Gıda ürünlerine ulaşımın kolaylaşmasıyla birlikte Karadeniz mutfağı, tüm zenginlikleriyle ortaya çıkıyor. Karadeniz mutfağı, geleceğin mutfak trendlerinden biri olmaya aday.” dedi.
