Sabahları günlük enerji alımının %20-30’unu sağlayan kaliteli bir kahvaltı, kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Bu bulgu, Hospital del Mar Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen ve The journal of nutrition health & aging’de yayımlanan bir çalışma ile ortaya konuldu. Çalışma, Akdeniz diyetinin fiziksel aktivite ile birleştirildiği ve diyet önerilerinin kardiyovasküler hastalıklara etkisini incelediği PREDIMED-Plus projesi kapsamında, 383 katılımcının üç yıl boyunca takibini içeriyor.
Bu kapsamlı çalışma, enerji alımının zamanlaması ve kahvaltının besinsel kalitesinin kardiyovasküler risk faktörleri üzerindeki etkisini değerlendiren ilk araştırmalardan biridir.
Kahvaltı Enerji Dengesinin Önemi
Araştırma, kahvaltının günlük enerji alımının %20-30’unu oluşturmasının, kardiyovasküler risk faktörlerinin iyileştirilmesine katkıda bulunduğunu gösterdi. Aynı zamanda, protein, sağlıklı yağlar, lif ve mikro besinler açısından dengeli bir kahvaltının bu etkinin daha da güçlenmesini sağladığı belirlendi.
Çalışmaya katılanların tamamı 55-75 yaş aralığında olup fazla kilolu veya obez bireylerden oluşmaktaydı. Araştırma süresince kilo, bel çevresi, kolesterol ve trigliserit seviyeleri, kan basıncı ve diyabet gibi kardiyovasküler sağlık göstergeleri düzenli olarak değerlendirildi.
Sonuçlara göre:
•Günlük enerji alımının %20-30’unu kahvaltıda tüketen katılımcılar, diğer gruplara kıyasla daha düşük vücut kitle indeksine (%2-3,5 azalma) ve daha küçük bel çevresine (%2-4 azalma) sahipti.
•Trigliserit seviyeleri %9-18 oranında azalırken, HDL (iyi huylu) kolesterol seviyeleri %4-8,5 oranında arttı.
Kahvaltı Kalitesi ve Sağlık Üzerindeki Etkisi
Araştırmacılar, kahvaltının yalnızca enerji miktarını değil, aynı zamanda besinsel kalitesini de analiz etti. Yüksek kaliteli kahvaltılar, işlenmiş şekerlerden ve doymuş yağlardan kaçınılmasını, bunun yerine protein, sağlıklı yağlar, lif ve minerallerin (potasyum, demir vb.) dengeli bir şekilde tüketilmesini içeriyordu.
Bu tür bir kahvaltı yapan bireylerin bel çevresi %1,5 daha küçük, trigliserit seviyeleri %4 daha düşük, HDL kolesterol seviyeleri ise %3 daha yüksek bulundu.
Uzman Görüşleri
Araştırmanın baş yazarlarından Álvaro Hernáez, “Kahvaltı günün en önemli öğünüdür, ancak ne yediğiniz ve nasıl yediğiniz büyük önem taşır. Kaliteli bir kahvaltı yapmak, kardiyovasküler risk faktörlerini iyileştirmenin anahtarıdır” açıklamasında bulundu.
Hospital del Mar Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Montse Fitó ise şu ifadeleri kullandı: “Enerji yeterliliği ve besin kalitesi, kardiyovasküler riskin önlenmesinde belirleyici faktörlerdir. Verilerimiz, yüksek kardiyovasküler risk altındaki yetişkinlerde kahvaltının, risk faktörlerinin olumlu yönde gelişimine katkı sağladığını göstermektedir.”
Araştırma ayrıca, sağlıklı kahvaltı alışkanlıklarının yalnızca kardiyovasküler hastalık riskini değil, metabolik sendrom ve diğer kronik hastalık risklerini de azaltabileceğini ortaya koymaktadır. Çalışmanın bir diğer yazarı Karla-Alejandra Pérez-Vega, “Bu alışkanlıklar, sağlıklı yaşlanmayı destekleyebilir ve yaşam kalitesini artırabilir” demektedir.
Çalışmayı Destekleyen Kurumlar:
Çalışma, Carlos III Sağlık Enstitüsü, Avrupa Birliği, Avrupa Araştırma Konseyi ve Katalonya Hükümeti tarafından finanse edildi.
Kaynak: The journal of nutrition health & aging (Beslenme, Sağlık ve Yaşlanma Dergisi)
