Bitter çikolata tüketimi, sütlü çikolatanın aksine, daha düşük tip 2 diyabet riskiyle ilişkilendiriliyor. Araştırmalar, diyet seçimlerinin hastalık önleme üzerindeki önemini bir kez daha vurguluyor.
Bitter ve sütlü çikolata arasındaki farklar
BMJ’de yayımlanan bir çalışma, çikolata tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasındaki ilişkiyi detaylı bir şekilde analiz etti. Çalışmada, üç büyük kohortun verileri incelendi ve şu bulgulara ulaşıldı:
• Bitter çikolata tüketimi: Haftada beş veya daha fazla porsiyon bitter çikolata tüketen katılımcıların tip 2 diyabet riski %21 oranında azaldı. Ayrıca, her ek porsiyon, riski %3 daha düşürüyordu.
• Sütlü çikolata tüketimi: Bu çikolata türü, tip 2 diyabet riskinde anlamlı bir azalma sağlamazken, kilo alımı gibi olumsuz etkilerle ilişkilendirildi.
Araştırmacılar, diyet seçimlerinin çikolata alt tipleriyle birlikte ele alınmasının önemli olduğunu vurguladı. Bitter çikolatanın flavonoid içeriği, bu olumlu etkinin ana kaynağı olarak gösteriliyor.
Çalışmanın bulguları
Araştırma, Hemşirelerin Sağlığı Çalışması II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması gibi geniş katılımcı gruplarının verilerini analiz etti. 192.208 katılımcının genel çikolata tüketim verileri ve 111.654 kişinin çikolata alt türlerine ilişkin verileri incelendi.
• Tip 2 diyabet vakaları: Takip süresince 18.862 katılımcıda tip 2 diyabet gelişti.
• Sağlıksız diyet tercihleri: Sütlü çikolata tüketimi, işlenmiş et ve şekerli gıdalar gibi daha az sağlıklı diyet seçenekleriyle bağlantılı bulundu.
• Bitter çikolatanın etkisi: En büyük fayda, yüksek kaliteli diyetlerle birleştiğinde gözlendi.
Araştırmanın sınırlamaları
Araştırmanın bazı kısıtlamaları şu şekilde sıralanabilir:
1. Katılımcı profili: Çoğunlukla 50 yaş üzerindeki beyaz bireylerden oluşan tıbbi profesyonellerin yer aldığı çalışma, bulguların diğer popülasyonlara genellenmesini sınırlayabilir.
2. Veri toplama yöntemleri: Çikolata tüketimi öz raporlarla belirlendiğinden, ölçüm hatası riski bulunuyor.
3. Heterojenlik: Kohortlar arasında sonuçlarda farklılıklar gözlendi. Örneğin, Hemşire Sağlığı Çalışması’nda bitter çikolata tüketimiyle diyabet riski arasında anlamlı bir ilişki bulunmazken, bu etki Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması’nda daha belirgindi.
Niye bitter çikolata?
Bitter çikolatanın sağlık açısından faydaları, içerdiği flavonoidler ve antioksidanlardan kaynaklanıyor. Bu bileşenler, insülin duyarlılığını artırabilir ve inflamasyonu azaltabilir. Ancak aşırı tüketimin, yüksek kalori içeriği nedeniyle olumsuz sonuçlar doğurabileceği unutulmamalıdır.
Uzman görüşleri:
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan araştırmacı Binkai Liu, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Çalışmamız, bitter çikolatanın tip 2 diyabet riskini azaltmada rol oynayabileceğini gösteriyor. Ancak çikolata, dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketilmeli ve aşırıya kaçılmamalıdır.”
Dr. Andrea Splenser ise çalışmanın önemini şu sözlerle vurguladı:
“Eğer sütlü çikolata yerine bitter çikolata tüketmek diyabet riskini azaltabiliyorsa, diğer diyet değişikliklerinin sağlığa nasıl fayda sağlayabileceğini hayal edin. Daha fazla tam gıda ve antioksidan bakımından zengin besin tüketimi, kanserden yüksek tansiyona kadar birçok sağlık sorununa karşı koruma sağlayabilir.”
Bitter çikolata, ölçülü tüketildiğinde tip 2 diyabet riskini azaltma potansiyeline sahiptir. Ancak bu, tek başına bir çözüm değil, dengeli ve besin açısından zengin bir diyetin parçası olarak değerlendirilmelidir. Gelecekteki araştırmalar, bitter çikolatanın metabolik sağlık üzerindeki etkilerini daha kapsamlı bir şekilde inceleyebilir.
