Menemen genel olarak kahvaltıda tüketilir, ancak öğle veya akşam yemeği olarak da tercih edilebilir.
Menemen’in ana malzemeleri domates, yeşil biber ve yumurtadır. Tercihen soğan kullanılır. Domates ve yeşil biber doğranarak soğanla birlikte soteleme yapılarak hazırlanır. Ardından çırpılmış yumurta eklenerek karıştırılır ve yumurtalar pişene kadar ocakta tutulur. İsteğe bağlı olarak karabiber, tuz, pul biber veya diğer baharatlarla tatlandırılabilir. Menemen genellikle taze ekmek veya lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir.
Menemen, besleyici ve doyurucu bir kahvaltı seçeneği olarak tercih edilir. Malzemeleri nedeniyle zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda kolaylıkla hazırlanabilir ve lezzetli bir seçenek sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı tariflerle yapılabilir.
Kaşarlı menemen tarifi
Malzemeler:
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 adet yumurta
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
- Domatesleri soyup doğrayın. Yeşil biberleri ve soğanı da doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış yeşil biberleri ve soğanı tavaya ekleyin ve kısık ateşte soteleyin.
- Domatesleri de tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Tavaya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Yumurtalar pişmeye başladığında rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kaşar peyniri eriyene kadar yumurtaları pişirin.
- Kaşarlı menemeni sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
