Trabzon hurması, antioksidanlar ve lif ve A vitamini gibi önemli besinler açısından zengindir. Ayrıca çeşitli potansiyel sağlık yararları ile bağlantılıdırlar ve çeşitli yemeklerde yenilebilirler. Aslen Çin’den gelen hurma ağaçları, lezzetli meyveleri ve güzel ahşapları için binlerce yıldır yetiştirilmektedir.
Trabzon hurması adı verilen turuncu renkli meyveleri, bala benzer tatlı tatlarıyla bilinir. Yüzlerce çeşidi olmakla birlikte Hachiya ve Fuyu çeşitleri en popülerleri arasındadır.
Kalp şeklindeki Hachiya hurmaları buruktur, yani tanen adı verilen ve olgunlaşmamış meyveye kuru, acı bir tat veren bitki kimyasalları açısından çok zengindirler. Bu hurma türü yemeden önce tamamen olgunlaşmış olmalıdır.
Fuyu hurma da tanen içerir, ancak büzücü olmadığı kabul edilir. Hachiya hurmalarından farklı olarak, gevrek, domates şeklindeki Fuyu çeşidi, tamamen olgunlaşmamışken bile tadını çıkarabilir.
Hurma taze, kurutulmuş veya pişmiş olarak yenebilir ve dünya çapında yaygın olarak jölelerde, içeceklerde, turtalarda, körilerde ve pudinglerde kullanılır.
Trabzon hurması sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilecek besinlerle doludur.
İşte hurmaların diyetinize nasıl dahil edileceği de dahil olmak üzere 7 faydası.
1. Besinlerle dolu
Boyut olarak küçük olmasına rağmen, hurma etkileyici miktarda besin maddesi ile doludur.
Aslında, bir hurma (168 gram) şunları içerir:
Kalori: 118
Karbonhidrat: 31 gram
Protein: 1 gram
Yağ: 0.3 gram
Lif: 6 gram
A Vitamini: Günlük alınması gereken değerinin(GD) yüzde 55’i
C Vitamini: GD’nin yüzde 22’si
E Vitamini: GD’nin yüzde 6’sı
K Vitamini: GD’nin yüzde 5’i
B6 Vitamini (piridoksin): GD’nİn yüzde 8’i
Potasyum: GD’nin yüzde 8’i
Bakır: GD’nin yüzde 9’u
Manganez: GD’nin yüzde 30’u
Hurma ayrıca iyi bir tiamin (B1), riboflavin (B2), folat, magnezyum ve fosfor kaynağıdır.
Bu renkli meyveler düşük kalorilidir ve lif yüklüdür, bu da onları kilo vermeyi kolaylaştıran bir gıda haline getirir .
Sadece bir hurma, bağışıklık fonksiyonu, görme ve cenin gelişimi için kritik olan yağda çözünen bir vitamin olan A vitamininin önerilen alımının yarısından fazlasını içerir.
Trabzon hurması, vitamin ve minerallerin yanı sıra, sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek tanenler, flavonoidler ve karotenoidler dahil olmak üzere çok çeşitli bitki bileşikleri içerir.
Trabzon hurması meyvesinin yaprakları ayrıca C vitamini, tanenler ve lif bakımından yüksektir ve ayrıca terapötik çaylarda yaygın bir bileşendir.
2. Güçlü antioksidanların mükemmel kaynağı
Trabzon hurması, antioksidan özelliklere sahip yararlı bitki bileşikleri içerir.
Antioksidanlar, serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız moleküller tarafından tetiklenen bir süreç olan oksidatif strese karşı koyarak hücre hasarını önlemeye veya yavaşlatmaya yardımcı olur.
Oksidatif stres, kalp hastalığı, diyabet, kanser ve Alzheimer gibi nörolojik durumlar dahil olmak üzere bazı kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir..
Neyse ki, hurma gibi antioksidan açısından zengin gıdaları tüketmek oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olabilir ve bazı kronik hastalık riskini azaltabilir.
Trabzon hurmasının derisinde ve etinde yüksek konsantrasyonlarda bulunan güçlü antioksidanlar olan flavonoidler açısından yüksek diyetler, daha düşük kalp hastalığı oranları, yaşa bağlı zihinsel gerileme ve akciğer kanseri ile ilişkilendirilmiştir.
Hurma ayrıca birçok parlak renkli meyve ve sebzede bulunan bir pigment olan beta-karoten gibi karotenoid antioksidanlar açısından da zengindir.
Çalışmalar, beta-karoten bakımından yüksek diyetleri daha düşük kalp hastalığı, akciğer kanseri, kolorektal kanser ve metabolik hastalık riski ile ilişkilendirmiştir.
Ek olarak, 37.000’den fazla kişide yapılan bir araştırma, yüksek oranda beta-karoten alımı olan kişilerin tip 2 diyabet geliştirme riskini önemli ölçüde azalttığını buldu.
3. Kalp sağlığına fayda sağlayabilir
Kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve milyonlarca insanın hayatını olumsuz etkiler.
Neyse ki çoğu kalp hastalığı türü, sağlıksız beslenme gibi risk faktörlerini azaltarak önlenebilir.
Hurmada bulunan besin maddelerinin güçlü kombinasyonu, onları kalp sağlığını güçlendirmek için mükemmel bir seçim haline getirir .
Trabzon hurması, kuersetin ve kaempferol dahil olmak üzere flavonoid antioksidanlar içerir.
Flavonoidler açısından yüksek bir diyet tüketmek, birkaç çalışmada kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Örneğin, 98.000’den fazla insan üzerinde yapılan bir araştırma, en yüksek flavonoid alımına sahip olanların, en düşük alımı olanlara kıyasla kalple ilgili sorunlardan %18 daha az ölüm yaşadığını buldu.
Flavonoid açısından zengin gıdalardan zengin diyetler, kan basıncını düşürerek, “kötü” LDL kolesterolü düşürerek ve inflamasyonu azaltarak kalp sağlığını destekleyebilir.
Dahası, olgunlaşmamış hurmalara ağız buruşturan acılığını veren tanenler kan basıncını düşürebilir.
4. Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir
Kalp hastalığı, artrit, diyabet, kanser ve obezite gibi durumların tümü kronik iltihaplanma ile bağlantılıdır.
Neyse ki, anti-enflamatuar bileşikler açısından yüksek gıdaları seçmek, iltihabı azaltmaya ve hastalık riskini düşürmeye yardımcı olabilir.
Trabzon hurması, güçlü antioksidan C vitamini için mükemmel bir kaynaktır. Aslında, bir hurma, önerilen günlük alımın yüzde 20’sini içerir.
C vitamini, hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olur ve vücuttaki iltihapla savaşır.
C vitamini, bu kararsız moleküllere bir elektron vererek serbest radikal hasarını azaltır, böylece onları nötralize eder ve daha fazla zarar vermelerini engeller.
C-reaktif protein ve interlökin-6, vücut tarafından iltihaplanmaya tepki olarak üretilen maddelerdir.
64 obez kişide yapılan sekiz haftalık bir çalışma, günde iki kez 500 mg C vitamini takviyesi almanın C-reaktif protein ve interlökin-6 düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Ayrıca, büyük araştırmalar, diyetle daha yüksek C vitamini alımını kalp hastalığı, prostat kanseri ve diyabet gibi enflamatuar durum riskinde azalma ile ilişkilendirmiştir.
Trabzon hurması ayrıca vücutta iltihaplanma ile savaşan güçlü antioksidanlar olan karotenoidler, flavonoidler ve E vitamini içerir.
5. Lif açısından zengin
Çok fazla kolesterol, özellikle “kötü” LDL kolesterol, kalp hastalığı, inme ve kalp krizi riskini artırabilir.
Meyve ve sebzeler gibi çözünebilir lif oranı yüksek yiyecekler, vücudun fazla miktarda kolesterolü atmasına yardımcı olarak yüksek kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Trabzon hurması, LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilen yüksek lifli bir meyvedir.
Bir çalışma, 12 hafta boyunca günde üç kez hurma lifi içeren kurabiye çubukları tüketen yetişkinlerin, hurma lifi içermeyen çubuklar yiyenlere kıyasla LDL kolesterolünde önemli bir düşüş yaşadığını buldu.
Lif, düzenli bağırsak hareketleri için de önemlidir ve yüksek kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Trabzon hurması gibi çözünür lif açısından zengin besinler, karbonhidrat sindirimini ve şeker emilimini yavaşlatır, bu da kan şekerindeki ani yükselmeleri önlemeye yardımcı olur .
Diyabetli 117 kişide yapılan bir araştırma, çözünür diyet lifi tüketiminin artmasının kan şekeri seviyelerinde önemli gelişmelere yol açtığını gösterdi.
Ayrıca lif, bağırsaklarınızdaki “iyi” bakterileri beslemeye yardımcı olur, bu da sindirim sisteminizi ve genel sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilir.
6. Göz sağlığına iyi gelir
Trabzon hurması, göz sağlığı için kritik olan çok sayıda A vitamini ve antioksidan sağlar .
Aslında, bir hurma önerilen A vitamini alımının yüzde 55’ini sağlar.
A vitamini, konjonktival zarların ve korneanın işleyişini destekler. Ayrıca, normal görüş için gerekli bir protein olan rodopsin’in temel bir bileşenidir.
Hurma ayrıca sağlıklı görüşü destekleyen karotenoid antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin içerir.
Bu maddeler, gözün arkasında ışığa duyarlı bir doku tabakası olan retinada yüksek seviyelerde bulunur.
Lutein ve zeaksantin açısından zengin diyetler, retinayı etkileyen ve görme kaybına neden olabilen yaşa bağlı makula dejenerasyonu dahil olmak üzere bazı göz hastalıkları riskini azaltabilir.
Aslında, 100.000’den fazla kişi üzerinde yapılan bir çalışma, en yüksek miktarda lutein ve zeaksantin tüketenlerin, en az miktarda tüketenlere göre yaşa bağlı makula dejenerasyonu geliştirme riskinin yüzde 40 daha düşük olduğunu bulmuştur.
7. Lezzetli ve diyetinize eklemesi kolay
Ekstra bir beslenme artışı sağlamak için çeşitli yemeklere hurma eklenebilir.
Bu meyveler, basit bir atıştırmalık olarak taze olarak tüketilebilir veya lezzetli tariflerde kullanılabilir. Aslında, hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleşirler.
İşte diyetinize hurma eklemenin bazı yolları:
- Lezzetli bir katkı için hurma dilimlerini bir salataya dilimleyin.
- Doğal bir tatlılık patlaması için sabah yoğurdunuzu veya yulaf ezmenizi taze veya pişmiş hurma ile doldurun.
- Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı için fırında hurma kızartın ve balla gezdirin.
- Kurutulmuş veya taze Trabzon hurmasını muffin, ekmek veya kek karışımına karıştırın.
- Lezzetli bir meyve salatası için çilek ve narenciye ile birleştirin.
- Trabzon hurmasını kızartın ve lezzetli bir meze için pişmiş Brie ile servis yapın.
- Eşsiz bir lezzet kombinasyonu için hurma ile tavuk veya et pişirin.
- Ekstra besinler için en sevdiğiniz smoothie tarifine donmuş hurma ekleyin.
- Doğal meyve şeritleri yapmak için hurma dilimleyin ve fırında kurutun.
Trabzon hurması, vitaminler, mineraller, lif ve faydalı bitki bileşikleri ile dolu tatlı, çok yönlü meyvelerdir.
Dahası, kalp sağlığını geliştirebilir, iltihaplanmayı azaltabilir, sağlıklı görüşü destekleyebilir ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutabilirler.
Ayrıca, lezzetlidirler ve birçok yiyecekle iyi eşleşirler.
Trabzon hurmasının sunduğu tüm faydalarla, bu lezzetli meyveleri diyetinize eklemek hiç akıllıca olmalı.
