Tabanı mercimekli, içeriği zengin ve doyurucu olan mercimek ekmek, glutensiz beslenmenin lezzetli bir örneğidir. Bu nefis ekmek çeşidi, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir alternatiftir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliğiyle bilinir, bu da mercimek ekmeğini enerji verici ve besleyici bir seçenek haline getirir. Ayrıca, içerdiği vitamin ve minerallerle vücudu destekler. Mercimek ekmek, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla günlük beslenme düzeninde önemli bir yer edinmiştir. Üstelik çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir, böylece her damak zevkine hitap edebilir.
Mercimek ekmeği tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 demet dereotu
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Öncelikle kırmızı mercimekleri bol suyla yıkayın. Ardından suyla dolu bir tencereye koyarak bir gece bekletin.
- Ertesi gün yumuşayan mercimeği köpüğü gidene kadar yıkayın.
- Mercimekleri rondoya koyun. Üzerine yoğurt, zeytinyağı ve yumurta ekleyerek öğütün.
- Daha sonra dereotu, kabartma tozu ve tuz ilave edin.
- Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine dökün. Üzerine çörek otu veya susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
