Maden suyu, doğal mineraller ve kalsiyum, magnezyum, sodyum, bikarbonat, sülfat, klorür ve florür gibi eser elementlerle zenginleştirilmiş yeraltı kaynaklarından elde edilir.
Maden suyu türleri
Köpüklü maden suyu ya doğal ya da yapay olarak karbonatlandırılır ve karbondioksit içeriği nedeniyle gazlı bir doku sağlar. Maden suyu 500 ppm’den az toplam çözünmüş katı madde içeriyorsa “düşük mineral içerikli” veya 1.500 ppm’den fazla içeriyorsa “yüksek mineral içerikli” olarak kategorize edilebilir. Yüksek magnezyum ve kalsiyum emilim oranı göz önüne alındığında, maden suyu kalp, kemik ve sindirim sağlığı için faydalarla dolu bir nemlendirme seçeneği sunar.
Temel minerallerin biyoyararları
Topraktan elde edilen mineraller, vücudunuzun gıdalardan ihtiyaç duyduğu hayati besin maddeleridir. Maden suyu, önemli seviyelerde kalsiyum, sodyum ve magnezyum sunarak bu besin maddelerini takviye etmek için etkili bir araç sağlar. Yüksek biyoyararlanımı, vücudun bu mineralleri kolayca emebilmesini sağlar, çünkü suyla temas ettiklerinde iyonik hale gelirler ve gastrointestinal (GI) sistemin emmesini kolaylaştırırlar.
Kemik sağlığı ve maden suyu
Kalsiyum kemik gücü için çok önemlidir. Araştırmalar, kalsiyum açısından zengin maden suyunun bu temel mineralin vücuda verilmesinde kalsiyum takviyeleri veya süt ürünleri kadar etkili olabileceğini göstermektedir. Ayrıca, maden suyundaki magnezyum kalsiyum emilimini artırarak kemik sağlığına yardımcı olur. Kayda değer bir çalışma, daha yüksek magnezyum alımına sahip menopoz sonrası kadınların kırık risklerinin azaldığını ve osteoporozla ilişkili durumlar olan kemik mineral yoğunluğunun azaldığını keşfetmiştir. Bununla birlikte, maden suyunun menopoz sonrası kemik sağlığı üzerindeki doğrudan etkisi konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kalp sağlığına faydaları
Su, optimum kan akışı için gereklidir. Maden suyunda bulunan kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller dolaşımı daha da destekler. Ek olarak, kalsiyum kalp atış hızını düzenlerken, magnezyum kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Çalışmalar, bu mineraller açısından zengin maden suyunun düzenli tüketiminin, kalp kan akışını etkileyen tıkalı koroner arterlerden kaynaklanan bir durum olan koroner kalp hastalığı için risk faktörlerini iyileştirebileceğini göstermektedir. 2019 yılında yapılan bir inceleme, günlük maden suyu alımının HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterol, kan basıncı ve trigliserit seviyelerinde iyileşmeye yol açtığını ortaya koymuştur – kalp sağlığı için anahtar belirteçler. Ayrıca, menopoz sonrası kadınları içeren araştırma, maden suyu tüketiminin LDL kolesterol seviyelerinin düşmesine katkıda bulunduğunu bulmuştur. Yine de, maden suyunun kalp sağlığı üzerindeki tam etkisini belirlemek için daha kapsamlı çalışmalar gerekmektedir.
Sindirim sağlığı ve maden suyu
Magnezyum ile zenginleştirilmiş maden suyu, bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirime yardımcı olabilir. Magnezyum bağırsak kaslarını gevşetir ve bağırsaklara su çekerek dışkıyı yumuşatır ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırır. Kabızlığı olan 106 katılımcıyı içeren bir çalışmada, magnezyum sülfat ve sodyum sülfat açısından zengin maden suyu tüketenlerin altı hafta sonra bağırsak hareketlerinde artış ve dışkı kıvamında iyileşme yaşadıkları bulunmuştur. Ayrıca, maden suyu tüketimiyle kolaylaştırılan yeterli hidrasyon da düzenli bağırsak hareketlerini destekleyebilir.
Maden suyunun besin profili
Normal suya benzeyen maden suyu kalorisizdir. Mineral içeriği markalar arasında farklılık gösterir, etiketlerde mineral konsantrasyonunu yansıtmak için “düşük” veya “yüksek” mineral içeriği belirtilir. Bazı markalarda sodyum oranı da düşüktür.
Maden suyunun genellikle 1 litrelik şişelerde satıldığı göz önüne alındığında, tam bir litre tüketmek bahsedilen mineral miktarlarının yaklaşık dört katını sağlayabilir. Maden suyu kalsiyum ve magnezyum gibi değerli mineraller sunarken, yüksek sodyum seviyeleri de içerebilir, bu nedenle düşük sodyumlu diyet uygulayanlar dikkatli olmalıdır.
Dikkat edilmesi gerekenler ve riskler
Çoğu insan için maden suyu tüketimi güvenlidir. Ancak, düşük sodyumlu diyet uygulayan kişiler yüksek sodyumlu maden suyundan kaçınmalıdır. Maden suyunun asitliği diş minesini hafifçe aşındırabilir, ancak araştırmalar musluk suyuna kıyasla minimum hasara neden olduğunu göstermektedir.
Şişelenmiş maden suyu, zararlı kirleticilerden arındırıldığından emin olmak için sıkı güvenlik kontrollerinden geçirilir. Bununla birlikte, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, korunmasız kaynaklardan elde edilen maden suyunda Cryptosporidium parazit riskinin daha yüksek olduğu konusunda uyarmaktadır. Bu parazit ciddi gastrointestinal sorunlara yol açabilir. Ayrıca, plastik şişelerde paketlenmiş maden suyu, potansiyel hücresel hasar ve hormon bozulması da dahil olmak üzere belirsiz sağlık etkileri olan mikroplastikler, küçük plastik parçacıklar içerebilir.
Maden suyu keyfi için ipuçları
Maden suyu marketlerde ve süpermarketlerde gazsız ya da gazlı çeşitleriyle kolayca bulunabilir. İster buzdolabında ister oda sıcaklığında saklayın, doğrudan güneş ışığından korunduğundan emin olun. Mineral içeriği nedeniyle bazı insanlar maden suyunu tuzlu veya acı bulabilir. Lezzetini arttırmak için:
Doğal lezzet ekleyin: Maden suyuna taze nane, fesleğen, salatalık, limon veya çilek ekleyin.
Maden suyu buz küpleri: İçeceklerde kullanmak veya maden suyuna eklemek için maden suyunu buz kalıplarında dondurun.
Tariflere dahil edin: Krep ve smoothie gibi tariflerde musluk suyu yerine maden suyu kullanın.
