Kuru kayısı ve taze kayısı, birçok kişi tarafından tercih edilen besinler arasındadır. Türkiye’nin dünya lideri olduğu kuru kayısı üretimi ile bu meyvenin faydaları ve tüketim şekilleri merak konusudur. Peki, hangisini tercih etmeliyiz? İşte kuru kayısı ve taze kayısı arasındaki farklar ve besin değerleri:
Kuru kayısı ve taze kayısı arasındaki farklar
Kuru kayısı, taze kayısının suyunun buharlaştırılması sonucu elde edilir. Bu süreçte taze kayısının suda çözünen ve ısıya duyarlı vitaminleri etkilenebilir, ancak diğer besin değerleri konsantre hale gelir.
Kuru kayısının besin değeri
Kuru kayısı, A ve C vitaminleri ile demir, potasyum, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. 4 adet kuru kayısı yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
- Karbonhidrat: 5 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 1,30 gram
- Şeker: 15 gram
- Lif: 2 gram
- A vitamini: Yüzde 20
- C vitamini: Yüzde 0.50
- Kalsiyum: Yüzde 1.20
- Demir: Yüzde 4.20
Kuru kayısının faydaları
- Kanın pıhtılaşmasını destekler.
- Kasları besler ve potasyum açısından zengindir.
- Tansiyon kontrolüne yardımcı olabilir.
- Cilt sağlığını destekler ve cilt problemlerini tedavi edebilir.
- Solunum yollarını rahatlatabilir.
- Kan seviyelerini iyileştirebilir ve göz sağlığını korur.
- Kalp ritmini düzenler ve hamilelikte tüketilebilir.
- Sindirim sistemini temizler ve mineral içeriği sayesinde faydalıdır.
Tüketim önerileri
Kuru kayısı, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir. 100 gram kuru kayısı yaklaşık 48 kalori içerir. Özellikle spor yapanlar için enerji kaynağı olabilir, ancak günde 4 adetten fazla tüketilmemelidir. Diyabet hastaları için taze kayısı daha uygun olabilir, ancak her durumda doktorunuza danışmalısınız.
Sonuç
Kuru kayısı ve taze kayısı her ikisi de sağlığa birçok fayda sağlar. Ancak kuru kayısı, taze kayısıya göre daha konsantre besin değerlerine sahip olabilir. Tercihinizi yaparken kendi beslenme ihtiyaçlarınızı ve sağlık durumunuzu göz önünde bulundurmalısınız.
