Kulebyaka, somon, mersin balığı, pirinç veya karabuğday, haşlanmış yumurta, mantar, soğan ve dereotu gibi çeşitli lezzetlerle doldurulmuş bir tür Rus böreğidir. Genellikle börek veya puf böreği hamuruyla yapılır ve fırında pişirilir.
Kulebyaka’nın kökeni 16. yüzyıla kadar uzanır ve Rus mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kulebyaka, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Farklı dolgular ve baharatlar kullanarak damak tadınıza uygun bir kulebyaka hazırlayabilirsiniz.
Kulebyaka Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru
- 200 gr somon fileto
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet soğan
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 su bardağı krema
- Tuz, karabiber ve zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Pirinci haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Somon filetoyu doğrayın ve soğanla birlikte soteleyin.
- Dereotunu ince ince doğrayın.
- Bir kapta pirinç, somon, soğan, dereotu, krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Milföy hamurunu ikiye bölün.
- Bir hamur parçasını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine pirinçli karışımı yayın.
- Haşlanmış yumurtaları dilimleyin ve pirinçli karışımın üzerine yerleştirin.
- Diğer hamur parçasıyla böreği kapatın ve kenarlarını bastırın.
- Böreğin üzerini çatalla delin.
- Böreği 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun!
