Kahve, dünyada en çok tüketilen içeceklerinden biridir. Kahvenin içeriğinde bulunan kafein, ticari yağ yakıcı takviyelere dahil edilmiştir. Ayrıca, yağ dokularınızdan yağları harekete geçirmeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olduğu bilinen birkaç maddeden biridir. Peki, kahve gerçekten kilo verdirir mi?
Kahve metabolizmayı hızlandırır mı?
Kahve çekirdeklerinde birçok biyolojik aktif madde bulunur. Bunların birçoğu metabolizmayı etkiler.
Kafein: Kahvedeki ana uyarıcıdır
Teofilin: Hem kakao, hem de kahvede bulunur. Astımı tedavi etmek için kullanılmıştır.
Teobromin: Kakaodaki ana uyarıcıdır ve kahvede küçük miktarlarda bulunur.
Klorojenik asit: Karbonhidrat emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Kafein, uyarıcı özelliği ile daha enerjik ve uyanık hissetmenizi sağlar. Özellikle kendinizi yorgun hissettiğiniz zamanlarda, aktif kalmanıza yardımcı olur ve egzersiz performansını ortalama yüzde 11 oranında artırabilir. Kafein, yağları parçalamalarını söyleyen sinir sistemini uyarır.
Dinlenirken kalori yakma hızına, dinlenme metabolizma hızı, yani RMR denir. Metabolik hızınız ne kadar yüksekse, kilo vermeniz de o kadar kolay olur. Araştırmalar, kafeinin RMR’yi yüzde 3-11 oranında artırabileceğini bulmuştur. İlginç bir şekilde, metabolizmadaki artışın çoğuna yağ yakımındaki artış neden olur. Bir çalışma, kafeinin zayıf kişilerde yağ yakımını yüzde 29’a kadar artırdığını, obez kişilerde ise bu artışın yalnızca yüzde 10 olduğunu gösterdi.
Kafeinin metabolizmadaki etkisi, yaşla birlikte azalır. Genç bireylerde metabolizma hızı daha yüksektir.
Kahve kilo vermeye yardımcı olur mu?
Kısa vadede kafein metabolizma hızını ve yağ yakımını hızlandırabilir. Ancak insanlar, zamanla kafeine karşı daha toleranslı bir hale gelir. Kahve uzun vadede, daha fazla kalori harcamanıza neden olmaz. Ancak iştahı köreltme ve daha az yemeye yardımcı olma gibi etkileri olabilir.
Bir çalışmada, kafeinin erkeklerde iştah azaltıcı bir etkisi olduğu, ancak kadınlarda olmadığı ve kafein tüketiminden sonra bir öğünde daha az yemek yemelerine neden olduğu görülmüştür. Ancak, başka bir çalışma erkekler için hiçbir etki göstermedi. Kahve ve kafeinin kilo verme üzerindeki etkileri, kişiye bağlı olabilir. Uzun vadeli etkilere dair kanıt yoktur.
Sürekli olarak kafein tüketimi, kafein bağımlılığına ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden kahve tüketimi önerilen dozu geçmemelidir.
