Yemek yapmak, sadece karnımızı doyurmak için değil, aynı zamanda sağlığımızı korumak ve iyileştirmek için de önemli bir aktivitedir. Yemek yapmanın düzenli olarak yapıldığında fiziksel ve ruhsal sağlığa pek çok faydası vardır. Sizi sağlık hedeflerinize bir adım daha yaklaştırabilir. Yeni başlayanlar için söylemek gerekirse, yemeklerinizi evde hazırlayıp pişirmeye başladığınızda, onun içine katılacak şeyler üzerindeki kontrolünüz artar ve bu da bedeninize aldığınız şeyleri belirlemenizi sağlar. Ayrıca stres atma konusunda etkili olabilir ve aile bağlarınızı güçlendirebilir.
Evde yemek pişirmenin genel sağlık üzerindeki etkileri konusunda bazı isimlerin söylediklerini sizlere aktarıyoruz. Bakalım bunlar bu akşam evde yemek yapmak için sizi motive edebilecekler mi?
Yaratıcı bir iştir
Peter Oruamen, yazar ve aktör, Lagos, Nijerya: “Annemin yemek pişirmesini görerek büyüdüm ve bunu her zaman sevdim. Her zaman yapmayı istemediğim kesin ancak yaratım sürecini seviyorum. Özellikle de bol malzemeli olduğu zaman yemek yapmayı seviyorum. Yaratıcılığımı tamamen farklı bir şekilde uygulamamı sağlıyor ve zihinsel olarak beni sağlam tutarken yaratıcılık keyfimi güçlendiriyor.”
Yemek yapmak, sanatsal bir ifade biçimi olarak da görülebilir. Malzemeleri, renkleri, dokuları ve lezzetleri bir araya getirerek kendi eserlerinizi oluşturabilirsiniz. Yemek yaparken hayal gücünüzü kullanmak, beyninizi canlı tutar ve yeni şeyler öğrenmenize yardımcı olur.
Çocuklarınızla eğlenceli anlar geçirmenizi sağlar
Patricia R. Zablah, yazılım uzmanı, Brooklyn, New York: “Tek başıma yaşarken yemek yapmak zordu çünkü bir eşim olmadığından artık yemekler konusunda endişe ediyordum. Evlendikten sonra yemek pişirmek ise yaratıcı, meditatif bir macera oldu. Anne olduğumda ise biraz daha angarya oldu çünkü zamanım pek yoktu. Şimdi iki çocuk annesiyim ve yemek pişirmek tekrar eğlenceli. İki yaşındaki kızımla bir anne-kız etkinliği oldu ve onu da bu sürecin içine katarak eşimle paylaştığımız besleyici gıdaların heyecanını yaşıyoruz ve yakında bu işin içine erkek kardeşini de katacağız.”
Çocuklarınızla birlikte yemek yapmak, hem onlara sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmanın hem de onlarla kaliteli zaman geçirmenin harika bir yoludur. Çocuklarınızın mutfakta size yardım etmesine izin vererek, onlara matematik, bilim, okuma ve el becerileri gibi pek çok şey öğretebilirsiniz. Ayrıca çocuklarınızın kendine güvenini artırabilir ve onları yeni tatlar denemeye teşvik edebilirsiniz.
Evinizi sıcaklık ile doldurur
Paula M. Amaras, yazar, Heights Üniversitesi, Ohio: “Evde pişirmek benim için bir gereklilikti. Hatta yoğurdu ve ekmeği de evimizde yapıyoruz. Soğuk kış günlerinde evi saran koku hoşuma gidiyor. Yemek pişirmek bana sıcaklık ve memnuniyet hissi veriyor. Bir işletme sahibi ve yazar olarak evden çalışıyorum ve bir yemeğin paylaşımı benim için rahatlık ve keyiflik deneyimi oluyor.”
Evde yemek pişirmek, evinize hoş bir koku ve sıcak bir atmosfer katar. Yemek pişirmek, aynı zamanda kendinize ve sevdiklerinize bakmanın bir yolu olarak da görülebilir. Yemek pişirirken kendinizi rahatlatmak ve keyif almak için müzik dinleyebilir, mum yakabilir veya favori içeceğinizi yudumlayabilirsiniz.
Hayal gücünüzü ateşler
Ariel Hollie, proje yöneticisi, Los Angeles, Kaliforniya: “Yemek pişirmek benim için bir terapi gibi ve neredeyse her gün farklı bir şey yapıyorum. Son zamanlarda malzemelerimi nasıl en iyi değerlendireceğim konusunda biraz stratejik davranıyorum. Örneğin tavuk göğsünü ve butları ayrı ayrı kızartıp kavurmak yerine, tüm tavuk alıyor, onu kaynatıyor ve eti ile derisini ayırdıktan sonra hafta boyunca kullanacağım bir et suyu hazırlıyorum. Bu çorba, tavuk salatası ve kemik suyunun hepsi tek seferde satın alınan bir tavuktan geliyor.”
Yemek yapmak, hem bütçenizi hem de çevreyi korumak için de faydalı olabilir. Evinizde bulunan malzemeleri kullanarak yaratıcı yemekler yapabilir, atıkları azaltabilir ve para tasarrufu yapabilirsiniz. Ayrıca mevsimsel ve yerel ürünleri tercih ederek hem daha taze hem de daha lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Sağlıklı alışkanlıkları destekler
Lennis Perez, mühendis ve sağlık danışmanı, Austin, Teksas: “Evde yemek yapmak hayatımızı kurtardı diyebilirim. Evde pişmiş yemekler tüketerek kolesterolümü yarıdan azına indirdim ve babam için de üç ay yemek pişirdikten sonra tansiyon ilaçlarından kurtardım. Pazara gidip yerel ürünleri almayı seviyorum çünkü taze oluyorlar.”
Evde yemek yapmak, sağlıklı beslenmenin en kolay yoludur. Evde yemek yaparken, yemeğinizin içine ne koyduğunuzu bilirsiniz. Böylece katkı maddeleri, koruyucular, trans yağlar veya fazla tuz gibi sağlıksız bileşenlerden kaçınabilirsiniz. Ayrıca porsiyon kontrolü yapabilir ve kalori alımınızı düzenleyebilirsiniz.
Enerji ve odaklanma sağlamaya yardımcı olur
Louisa Liska, yazar, San Francisco, Kaliforniya: İşteyken öğle yemeklerini atlardım çünkü her gün gidip yemek alacak zamanım yoktu. Yeni yılda ise her gün öğle yemeği yiyeceğim konusunda kendime söz verdim. Bunu düzenli olarak yapmanın tek yolunun pazar günleri yemek hazırlamak olduğunu gördüm. Şimdi üç senedir her hafta bunu yapıyorum ve işleri benim için çok değiştirdi. Her gün saat 3 gibi açlıktan yıkılmak yerine, beni gün içinde enerjik tutacak lezzetli bir yemeğim oluyor.
Her yemeğe katılan şeyleri kontrol etmeyi sağlar
Katie Dyer, sağlık koçu, Londra, İngiltere: “Evde yemek pişirmek sağlığımı öncelik vermemi sağlıyor çünkü kullandığım yağlar, baharatlar ve tüm diğer bileşenlerin nasıl hazırlandığını biliyorum. Kendi yemeğimi hazırlamak yemeğimin besleyici ve taze olması anlamına geliyor çünkü içinde koruyucular da yok.”
Evde yemek yapmak, alerjisi veya intoleransı olan kişiler için de çok faydalıdır. Evde yemek yaparken, yemeğinizin içine hangi malzemeleri koyduğunuzu ve bunların nasıl işlendiğini bilirsiniz. Böylece gluten, süt, fındık, yumurta veya başka bir şeye karşı hassasiyetiniz varsa, bunlardan kaçınabilir veya alternatiflerini kullanabilirsiniz.
Aile bağları yaratır
Bonnie Taub-Dix, beslenme uzmanı ve yazar, New York: “Evde yemek pişirmek, ailemle birlikte olmanın en güzel yollarından biridir. Çocuklarım küçükken onlara mutfakta yardım etmelerini öğrettim ve şimdi büyüdüler ve kendi ailelerini kurduklarında da bu geleneği devam ettiriyorlar. Yemek pişirmek ve yemek yemek, ailemizin bir araya gelmesini, sohbet etmesini ve birbirimize destek olmasını sağlıyor.”
Evde yemek pişirmek ve yemek yemek, aile bağlarınızı güçlendirmenin harika bir yoludur. Yemek pişirirken ve yerken, ailenizle iletişim kurabilir, günlük hayatınızdan bahsedebilir veya sorunlarınızı paylaşabilirsiniz. Ayrıca ailenizin kültürel mirasını ve değerlerini de yansıtabilir ve aktarabilirsiniz.
Yemek yapmanın sağlığa pek çok faydası olduğunu gördük. Siz de evde yemek yapmaya başlayarak hem kendinize hem de sevdiklerinize iyi bakabilirsiniz. Afiyet olsun!
