Mantarlar, geleneksel Çin Tıbbı’ndan eski Mısır kültürüne kadar birçok medeniyette beslenme ve tedavi amacıyla yüzyıllardır kullanılmaktadır. Eski Mısırlılar, düğme mantarları gibi özel besinleri kraliyet liderlerine sunarak ölümsüzlüğü teşvik etmişlerdir. Günümüzde ise özellikle kanserle savaşabilme yetenekleri nedeniyle mantarlar, birçok yaşlanma karşıtı etki ile ilişkilendirilmektedir.
Düğme mantarı ve beslenme
Düğme mantarları, Agaricus bisporus adı verilen bir mantar türüne aittir ve beyaz düğme mantarları günümüzde en çok tüketilen ve kolay bulunan mantar türüdür.
Düğme mantarı ve faydaları
- Kansere karşı koruma: Mantarlar, içerdikleri anti kanser bileşikleri sayesinde tümör hücresi çoğalmasını azaltarak ve reaktif oksijen türlerini kontrol ederek kansere karşı koruyucu etki gösterir. Ayrıca, mantar alımının kanser tedavilerinin yan etkilerini azaltabileceği belirtilmektedir.
- Kardiyovasküler sağlık ve metabolik sendrom: Düğme mantarlarında bulunan ergotonein, antioksidan ve sitoprotektif özelliklere sahiptir. Bu da kardiyovasküler sağlığı korur, inflamasyonu azaltır ve metabolik sendrom riskini düşürür.
- Yorgunluğu önleme: Mantarlar, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek yorgunluğu, düşük bağışıklık fonksiyonunu ve zayıflıkları önleyebilir.
- Bağırsak sağlığını iyileştirme: Düğme mantarları, selenyum ve bakır gibi antioksidan kaynakları ile bağırsak sağlığını korur ve gastrointestinal koşullar üzerinde olumlu etkiler gösterir.
- Potasyum kaynağı: Düğme mantarı, günlük potasyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 10’unu karşılar. Yeterli potasyum alımı, sağlıklı kan basıncı, kas fonksiyonu, kemik sağlığı ve enerji düzeylerine katkıda bulunabilir.
Mantarların bu faydaları, beslenme düzenimize eklenmeleriyle sağlanabilir. Sağlığımızı desteklemek için düğme mantarlarına yer vermeyi düşünebiliriz. Unutmayın, herhangi bir sağlık durumu veya diyet değişikliği öncesi uzman bir sağlık profesyoneli ile görüşmek önemlidir.
