Baklagiller, fıstıklar ve tohumlar düzenli olarak tüketildiğinde, vücudumuza pek çok fayda sağlayabilen sağlıklı besin kaynaklarıdır. Ancak, bu süper besinler arasında öne çıkan ve sağlık için bir hazine olan ceviz, özellikle kara ceviz türüyle bir adım öne çıkmaktadır.
Kara ceviz (Juglans nigra), tarih boyunca Yerli Amerikalılar’dan Asya kültürlerine kadar geniş bir coğrafyada besleyici bir katkı olarak bilinmiştir. Bu özel tür, antineoplastik, anti-inflamatuvar, antioksidan, antiaterojenik ve nöroprotektif özelliklere sahip bileşenler içermesiyle dikkat çekmektedir. Çeşitli araştırmalar, kara cevizin sağlığa olan olumlu etkilerini incelerken, özellikle aşağıda belirtilen konularda dikkate değer avantajlar sunduğunu göstermektedir.
Kara cevizin faydaları
1. Parazitleri yok ediyor
Kara ceviz kabuğunun en önemli aktif bileşenlerinden biri juglondur. Juglon, metabolik fonksiyon için gerekli bazı enzimleri inhibe ederek etkisini gösterir. Bu, özellikle cevizin vücuttan parazit solucanlarını atma yeteneği ile ilişkilendirilir. Organik bahçıvanlar, juglonun toksik özelliklerini kullanarak doğal bir zirai ilaç olarak kara cevizi sıklıkla tercih ederler.
2. Sağlıklı bir cilt için tüketilir
Kara cevizin tanenleri, epidermisi sıkıştırma ve tahrişi hafifletme konusunda özel bir etkiye sahiptir. Viral siğiller, egzama, sivilce, sedef hastalığı ve tinea pedis gibi dermatolojik sorunlarda kara cevizin kullanımı yaygındır.
3. Kalp sağlığını geliştirir
Kara ceviz, 100 gramında 3.3 gram ALA içeren mükemmel bir alfa-linolenik asit kaynağıdır. Akdeniz diyetinin temel besinlerinden biri olan cevizler, kalp sağlığını destekleyen bir dizi besin içerirler. Son epidemiyolojik çalışmalar, kara ceviz tüketiminin kan lipit profilleri üzerinde olumlu etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Klinik çalışmalarda, cevizin düşük yoğunluklu lipoprotein ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü gözlemlenmiştir. Ayrıca, magnezyum, E vitamini, protein, diyet lifi, potasyum ve alfa-linolenik asit gibi potansiyel koruyucu bileşenler içerir.
4. Antifungal ve antimikrobik aktiviteleri engeller
Ham kara ceviz kabuklarından elde edilen öz, ciltteki mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Bu enfeksiyonlar genellikle saç, deri ve tırnak gibi keratinize dokuları içerir ve kronik olabilir. Kara ceviz, içsel kullanımlarda ise kronik kabızlık, bağırsak toksemi, portal tıkanıklık, hemoroit ve giardia gibi sorunlara karşı doğal bir çözüm sunar. Kara cevizin antibakteriyel ve antifungal özellikleri, klinik uygulamalarda önemli bir rol oynamaktadır.
5. Kansere karşı koruma sağlar
Kinonlar, antikanser aktivitesi ile bağlantılıdır. Kara cevizde bulunan juglon, özellikle Çin’de karaciğer, akciğer ve gastrik kanser tedavisinde kullanılan bir kinondur. Juglon, potasyum kanallarını bloke eder, hidrojen peroksit üretimini artırır ve kanser hücrelerinde transkripsiyonu engeller. Bu özellikler, kara cevizin kansere karşı koruyucu bir etki sağlamasını destekler.
Sonuç
Kara ceviz, sadece lezzetli bir kuruyemiş olarak değil, aynı zamanda sağlığa bir dizi önemli avantaj sunan bir besin kaynağıdır. Ancak, herhangi bir diyet değişikliği veya takviye kullanımı öncesinde bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
