Bomboloni, İtalya’da çok sevilen, tadı hem donut hem de pişiye benzeyen enfes bir tatlıdır. İçi yumuşacık bir çörek, dışı da çıtır çıtır bir lokmayı andırır. İç dolgusunda da serbestsiniz. Dilerseniz şahane bir pastacı kremasıyla, çikolata kremasıyla, kaymak veya marmelatla içini doldurabilir servis edebilirsiniz.
Bomboloni’nin kökeni 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır. O zamanlar “bomba” olarak bilinen bu tatlı, Roma’da karnaval kutlamaları sırasında popüler hale gelmiştir. Zamanla tüm İtalya’ya yayılan bomboloni, günümüzde en sevilen tatlılardan biri haline gelmiştir.
Bomboloni tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta
- 2 – 2,5 su bardağı un
- Pudra şekeri süslemek için (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Yumurtaları ve tereyağını ekleyip çırpın.
- Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalayın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve bezelere ayırın.
- Bezeleri yuvarlayıp yağlanmış bir tepsiye dizin ve üzerini örtüp tekrar 30 dakika mayalayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Mayalanan bezeleri yağda kızartın.
- Pudra şekeri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
