Zeytinli peynir topları, genellikle atıştırmalık olarak tüketilen, içinde zeytin ve peynir bulunan küçük toplar şeklinde hazırlanan bir yiyecektir. İçerisindeki peynir genellikle beyaz peynir veya lor peyniri olurken, zeytin çeşitleri ise değişebilir. Bu toplar genellikle galeta unu veya çıtır ekmek kırıntıları ile kaplanarak hazırlanır ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilebilir. Zeytinli peynir topları, soğuk olarak servis edilebilir ve özellikle parti, atıştırmalık ve aperatiflerde tercih edilir.
Zeytinli peynir topları tarifi
Zeytinli peynir topları tarifi için gerekli malzemeler ve tarif adımları aşağıda yer almaktadır:
Malzemeler:
1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 su bardağı çekirdeksiz zeytin (istediğiniz çeşit olabilir)
1/4 su bardağı galeta unu veya çıtır ekmek kırıntıları
1 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz sarımsak
1 yumurta
1/4 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Beyaz peynir veya lor peynirini ezerek püre haline getirin.
- Çekirdeksiz zeytinleri ince ince doğrayın.
- Püre haline getirdiğiniz peynirle, doğradığınız zeytinleri karıştırın.
- Galeta unu veya çıtır ekmek kırıntılarını, kekik, karabiber ve toz sarımsak ile birlikte başka bir kapta karıştırın.
- Peynir-zeytin karışımından ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da galeta unu-kırıntı karışımına bulayarak kaplayın.
- Kızgın sıvı yağda topları altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun!
