Uzun ve sağlıklı yaşamak istiyorsanız, beslenmenize dikkat etmeniz gerekiyor. Pek çok araştırmaya göre, doğru ve sağlıklı beslenmek, uzun ömürlü olmanın anahtarlarından biri. Dünyanın en uzun ömürlü insanları arasında yapılan çalışmalar da, beslenme tarzının çok önemli olduğunu gösteriyor. Bu çalışmalar, işlenmiş gıdalardan kaçınmayı ve bunun yerine protein, lif ve turpgiller açısından zengin ev yemekleri tüketmeyi öneriyor.
Peki, uzun ve sağlıklı yaşamak için beslenmemize hangi besinleri eklemeliyiz? CNBC için bir makale kaleme alan diyetisyen Bonnie-Taub Dix, uzun ömür için önerdiği besinleri şöyle sıralıyor:
1. Baklagiller
Baklagiller, yiyebileceğiniz en erişilebilir, besin dolu gıdalardan biri. Çünkü protein ve lifler ile dolu. Dix, “Baklagiller süpermarkette en az değer verilen yiyecek” diyor. Baklagiller aynı zamanda, yaşam süresinin uzunluğuyla bilinen “Mavi Bölge” diyetlerinin de temelini oluşturuyor. Mavi Bölge, dünyanın bazı bölgelerinde yaşayan ve ortalamanın üzerinde uzun ömürlü olan insanların yaşadığı yerlerdir. Bu bölgelerden biri de Türkiye’nin Aydın ilidir. Aydın’da yaşayan insanlar, baklagilleri bolca tüketiyorlar. Özellikle nohut, mercimek, fasulye ve börülce gibi baklagiller, Aydın mutfağının vazgeçilmezleri arasında.
2. Zeytinyağı
Zeytinyağı, çok yönlü bir yemek pişirme malzemesi. Aynı zamanda oldukça besleyici, zengin ve kaliteli bir yağ. Araştırmalar, sürekli olarak günde bir çay kaşığı kadar az bir miktarla bile erken ölümün önlenmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor. Zeytinyağı, kalp sağlığını korumak, kolesterolü düşürmek, iltihabı azaltmak ve hatta kanser riskini azaltmak gibi pek çok fayda sağlıyor. Zeytinyağı, Mavi Bölge diyetlerinin de önemli bir parçası. Özellikle Akdeniz diyeti, zeytinyağı tüketimine dayanıyor. Akdeniz diyeti, dünyanın en sağlıklı diyetlerinden biri olarak kabul ediliyor.
3. Bal
Bal, doğal bir tatlandırıcı ve aynı zamanda bir süper gıda. Bal, tehlikeli hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Bir miktar antioksidan sağlayarak tatlı ikramları daha sağlıklı hale getirebilir. Bal, ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek, yaraları iyileştirmek, boğaz ağrısını yatıştırmak ve sindirimi kolaylaştırmak gibi pek çok fayda sunar. Bal, özellikle Anadolu’da uzun ömürlü olan insanların beslenmesinde önemli bir yere sahip. Anadolu balı, dünyanın en kaliteli ballarından biri olarak biliniyor. Anadolu balı, çeşitli bitki özlerini içeriyor ve bu da ona farklı bir tat ve koku veriyor.
4. Kuruyemişler
Kuruyemişler, sağlıklı yağlar, lif ve hatta bir miktar proteinle dolu, besin açısından zengin gıdalar. Kuruyemişler, onları yüksek kaloriye değer kılar. Kuruyemişler, aynı zamanda kalp sağlığını korumak, kolesterolü düşürmek, kan şekeri seviyesini dengelemek ve kilo kontrolüne yardımcı olmak gibi pek çok fayda sağlar. Kuruyemişler, özellikle ceviz, badem, fındık ve Antep fıstığı gibi Türk mutfağının da önemli bir parçası. Kuruyemişler, hem atıştırmalık hem de yemeklerde kullanılıyor. Örneğin, cevizli ekmek, bademli pilav, fındıklı baklava ve Antep fıstıklı kadayıf gibi lezzetli yemekler, kuruyemişlerin kullanıldığı örneklerden.
5. Karbonhidratlar
Karbonhidratlar, vücudun enerji kaynağı. Karbonhidratlar, vücuda glikoz sağlar ve bu da beyin ve kasların çalışmasını sağlar. Karbonhidratlar, aynı zamanda lif içerir ve bu da sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Karbonhidratlar, özellikle bal kabağı ve tatlı patates gibi nişastalı karbonhidratlar, daha dengeli kan şekeri için sabit enerji ve lif sağlar. Karbonhidratlar, Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasında. Özellikle ekmek, pilav, makarna, börek, mantı ve hamur işleri gibi yemekler, karbonhidrat açısından zengindir.
6. Yeşil yapraklı sebzeler
Yeşil yapraklı sebzeler, vitaminler ve minerallerin yanı sıra polifenoller de dahil olmak üzere ömrü uzatan mikro besinler açısından zengindir. Ayrıca kanser ve kalp hastalığına karşı destek sağlayabilecek bazı bitki bazlı bileşikler sunarlar. Yeşil yapraklı sebzeler, özellikle ıspanak, pazı, roka, maydanoz, dereotu ve nane gibi Türk mutfağının da önemli bir parçası. Yeşil yapraklı sebzeler, hem salata hem de yemek olarak tüketiliyor. Örneğin, ıspanaklı börek, pazılı yumurta, rokalı pizza, maydanozlu köfte, dereotlu pilav ve naneli yoğurt gibi yemekler, yeşil yapraklı sebzelerin kullanıldığı örneklerden.
Uzun ve sağlıklı yaşamak için beslenmenize bu besinleri eklemenizi tavsiye ederim.
