Yeni bir araştırma, kahvaltıda erkeklerin karbonhidrat ağırlıklı besinler, kadınların ise yağ oranı yüksek yiyecekler tercih etmesinin sağlıklı kilo yönetimi için daha uygun olabileceğini öne sürüyor. Kanada’daki Waterloo Üniversitesi araştırmacıları tarafından geliştirilen model, erkeklerin kahvaltıda karbonhidrat yönünden zengin bir menüye daha iyi yanıt verdiğini, kadınların ise daha yüksek oranda yağ içeren kahvaltılarla enerji seviyelerini daha iyi koruyabildiğini ortaya koyuyor.
Araştırmanın bulguları
Araştırma, erkek ve kadınların metabolik yapılarındaki farklılıkları anlamak için geliştirilmiş matematiksel bir modele dayanıyor. Model sayesinde, cinsiyetler arasındaki yağ metabolizması farkları incelenirken, kadınların erkeklerden daha fazla yağ depolamasına rağmen, enerji ihtiyacı durumunda bu yağları daha hızlı yakabildikleri görülüyor. Bu sonuçlar, kadınların metabolizmasında yağın enerji kaynağı olarak daha fazla önem taşıdığına işaret ediyor.
Kadınlarda Metabolizma ve Yağ Depolama: Araştırmacılara göre, kadınlar enerji depolama konusunda daha fazla yağa güveniyor. Bu durum, özellikle hamilelik ve emzirme gibi besin ihtiyaçlarının arttığı dönemlerde önem taşıyor. Kadınlar bu süreçlerde daha fazla enerji harcadıklarından, yağ metabolizması kendilerine daha uzun süre enerji sağlama potansiyeli sunuyor.
Erkeklerde Karbonhidrat Tercihi: Erkekler için karbonhidrat ağırlıklı bir kahvaltı, gece boyunca enerji harcamayan vücudun ihtiyaç duyduğu hızlı enerjiyi sağlamada daha etkili. Bu nedenle, yulaf ezmesi, meyveli smoothie veya meyve-fındık-yoğurt gibi karbonhidrat açısından dengeli kahvaltılar öneriliyor.
Uzmanlar ne diyor?ö
Önleyici Kardiyoloji Diyetisyeni Michelle Routhenstein, erkeklerin kahvaltıda çözünebilir lif içeren karbonhidratları tercih etmesinin enerji seviyelerini korumak açısından yararlı olabileceğini ifade ediyor. Kadınlar için ise “doymamış yağlar bakımından zengin, kalp dostu” kahvaltı seçenekleri öneriliyor. Örnek olarak, chia pudingi, sebzeli yumurta omleti veya keten tohumlu elmalı süzme peynir sunuluyor.
Kadınların metabolizması
Araştırmanın baş yazarı Dr. Anita T. Layton, kadınların metabolizmasının erkeklerden farklı olarak yağlara daha fazla bağımlı olduğunu ve bunun karaciğer ve yağ dokusunda görülen cinsiyet farklılıklarından kaynaklanabileceğini belirtiyor. Kadınların karaciğerinin gliserolü daha fazla kullanarak glukoneogeneze yönlendirdiği, bu sayede glikozun diğer dokular için enerji kaynağı olarak daha uzun süreli kullanılabildiği düşünülüyor.
Layton, kadınların metabolizmasının biyolojik olarak hamilelik ve emzirme dönemlerindeki yüksek enerji gereksinimlerine uygun şekilde evrimleştiğini ifade ediyor. “Kadınlar biyolojik olarak çocuk sahibi olma ve besleme gibi süreçlerde enerji gereksinimi açısından daha fazla talep altında olduğu için yağ metabolizması daha hızlı çalışıyor” diyor.
Sağlıklı kahvaltı seçimi
Araştırmaya göre, metabolizmanın sağlıklı işleyişini desteklemek ve enerji seviyelerini düzenlemek için kahvaltı tercihleri cinsiyete göre farklılık gösterebilir. Erkekler karbonhidrat bakımından zengin, dengeli kahvaltılarla enerjilerini yenileyebilirken, kadınların daha yağ ağırlıklı seçeneklerle metabolizmalarını desteklemeleri öneriliyor.
Bu çalışma, insan metabolizmasındaki cinsiyet farklılıklarını daha iyi anlayarak, bireylere özel beslenme planları oluşturmanın yollarını arayan araştırmalar için yeni bir adım niteliğinde.
Kaynak: Computers in Biology and Medicine
