Gün içinde tükettiğimiz besinlerin bilişsel performansımız, ruh halimiz ve enerji seviyelerimiz üzerinde büyük bir etkisi olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Yeni bir araştırmaya göre, özellikle kahvaltının genel sağlığımız üzerindeki etkisi, daha önce düşünülenden daha büyük bir rol oynayabilir.
The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, zengin bir kahvaltı yapan bireyler, daha büyük bir akşam yemeği yiyenlere kıyasla iki kat daha fazla kalori yakmaktadırlar. 3 gün boyunca düşük kalorili kahvaltı ve yüksek kalorili akşam yemeği yiyen veya tam tersi, 16 erkek üzerinde yapılan bu araştırma, kahvaltının gün içindeki metabolizmayı nasıl etkilediğini incelemiştir.
Araştırmacılar, yüksek kalorili bir kahvaltının gün boyunca daha az açlık hissi ve tatlı isteğiyle bağlantılı olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, kahvaltı sonrasında kan şekerinin daha sağlıklı düzeylerde seyrettiği ve tatlılara karşı daha az istek duyulduğu belirlenmiştir.
Diyet kaynaklı termojenez (DIT) ölçümleri, katılımcıların kahvaltıdan sonra metabolizmalarının akşam yemeği sonrasına göre ortalama 2,5 kat daha aktif olduğunu göstermiştir. Bu da sabah saatlerinde yapılan kahvaltının metabolizmayı hızlandırdığını ve gün içinde daha fazla kalori yakılmasına katkı sağladığını göstermektedir.
Ayrıca, zengin bir kahvaltıyla düşük kalorili bir kahvaltıyı karşılaştıran araştırmada, düşük kalorili kahvaltının gün boyunca atıştırmalıklara neden olma olasılığının daha yüksek olduğu ve akşam yemeğinde daha büyük öğünler yenme eğiliminde olduğu belirlenmiştir.
Bu bulgular, normalden yüksek kan şekerine sahip olan diyabet hastalarıyla birlikte kilo vermek isteyenler için önemli sonuçlar doğurabilir. Araştırmacılar, büyük akşam yemeklerinin glikoz toleransı üzerinde olumsuz etkileri olduğunu doğrulayarak, metabolik hastalık riskini azaltmak için kapsamlı bir kahvaltının tercih edilmesi gerektiğini vurgulamışlardır.
Kahvaltıyı atlamak, metabolizmayı yavaşlatabilir ve iştahın artmasına neden olabilir. Uzmanlar, özellikle kilo vermeye çalışan bireylerin büyük öğünlerini günün erken saatlerine yerleştirmelerini öneriyor. Bu, metabolizmanın gün içinde daha etkili olmasına yardımcı olabilir ve gün boyunca daha fazla kalori yakılmasına katkıda bulunabilir.
Sonuç olarak, kahvaltının gün içindeki beslenme alışkanlıklarımızı büyük ölçüde etkilediğini söylemek mümkündür. Sağlıklı bir yaşam için, günün en önemli öğünü olan kahvaltıya gereken önemin verilmesi ve dengeli bir şekilde beslenilmesi önemlidir.
