Hindistan cevizi; C, E ve K vitaminleri deposu olmasıyla bilinen, doymamış yağlar, lif ve protein bakımından zengin bir süper besindir. İçeriğindeki birçok mineral ve vitamin, Hindistan cevizini temel bir besin haline getirir. Bu özellikleriyle, geleneksel pankek tarifimize biraz farklılık katmaya karar verdik ve Hindistan cevizi ununu kullanarak harika bir tarif ortaya çıkardık.
Hindistan cevizi unlu protein pankek tarifi
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı glütensiz tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı chia tohumları
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi gevreği
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı badem sütü
Yapılışı:
- Bütün kuru malzemeleri derin bir kaba boşaltın ve kaşıkla ya da karıştırıcıyla birkaç kez karıştırın.
- Sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın, çırpın.
- Yapışmayan orta boy bir tavayı ısıtın ve Hindistan cevizi yağı ile kaplayın.
- Karışımdan bir çorba kepçesi kadar alın ve tavaya yayın.
- Pankekin her iki tarafını da pişirince, Hindistan cevizi yağı ekleyerek pankekleri tek tek pişirin. Her bir pankek için 1 tatlı kaşığı kadar Hİndistan cevizi yağı ekleyebilirsiniz.
- Pankeklerinizi pişirdikten sonra üzerlerine bal sürebilir, istediğiniz meyveler veya bitter çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
