Sıcak çikolata genellikle soğuk havalarda içilen bir içecek olarak bilinir, ancak her mevsim tüketilebilir. Kış aylarında sıcak içim tercih edilirken, yaz aylarında soğuk sıcak çikolata versiyonları da popüler olabilir.
Sıcak çikolata, genellikle çikolata, süt ve şekerin bir karışımından oluşur. Çikolata türleri arasında bitter, sütlü veya beyaz çikolata tercih edilebilir. Sıvı formda olan çikolata ganajı veya çikolata parçalarının süt içinde eritilerek hazırlanır. İçerisine vanilin, tarçın veya fındık gibi çeşitli malzemeler de eklenerek lezzetlendirilebilir. Genellikle üzerine çırpılmış krema, çikolata sosu, rendelenmiş çikolata veya tarçın gibi malzemelerle süslenir. Bazı kişiler ayrıca içerisine marshmallow, fındık, badem veya vanilin ekleyerek zenginleştirebilir.
Sıcak çikolatanın kökenleri, antik Maya ve Aztek kültürlerine kadar uzanır. Ancak, modern sıcak çikolata tarifleri 17. yüzyıla dayanır. Avrupa’ya özgü bir içecek haline gelmesi ise 18. yüzyıla rastlar.
İyi kalite bitter çikolata içeren sıcak çikolata, antioksidanlar ve magnezyum gibi besin maddeleri içerebilir. Ancak, şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.
Sıcak çikolata, keyifli bir içecek olmanın yanı sıra, soğuk günlerde sıcaklığını hissettiren bir içecek olarak da bilinir. Herkesin damak zevkine uygun farklı tarif ve sunumları vardır.
Sıcak çikolata tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 50 gram bitter çikolata veya isteğe bağlı olarak sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlanabilir)
- 1 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı vanilin özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
- Çırpılmış krema, çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ile süsleme (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencerede sütü ısıtın. Süt kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
- Çikolatayı küçük parçalara bölün veya rendeleyin. Isınan sütün içine çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayı eritin.
- Toz şeker, kakao ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin. Tuz eklemeyi unutmayın; tuz, çikolatanın lezzetini daha da belirginleştirebilir.
- Karışım kaynamadan önce ocaktan alın ve sıcak çikolatanız servise hazır.
- Sıcak çikolatanızı fincana dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak çırpılmış krema, çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ekleyerek süsleyebilirsiniz.
- Hemen sıcak sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak tarçın, hindistancevizi gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
