Sağlıklı ve doğal bir yaşam sürmek isteyenler için doğa, tam bir besin deposu sunmaktadır. Günlük ihtiyacımız olan tüm vitamin, mineral, kalsiyum, potasyum ve daha fazlası doğada mevcuttur. Obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon gibi yaygın hastalıkları önleme ve tedavi etme potansiyeli bitkilerde ve otlarda saklıdır. Ancak bu değerli besin kaynaklarının yaygınlaşması, onları sıkça talep etmemizle mümkündür. Bu nedenle doğal beslenmeyi öğrenip, hastalıklara doğal yollardan şifa bulmanın yollarını keşfetmeli ve pazarlarda marketlerde talep etmeliyiz. Özellikle Ege ve Akdeniz semt pazarlarında kolayca bulunabilen otları yakından tanıyalım.
Isırgan otu
Ülkemizde neredeyse her bölgede doğal olarak yetişen ısırgan otunun faydaları, özellikle Ege ve Akdeniz’de erken keşfedilmiştir. Saç ve cilt sağlığına olan faydalarıyla bilinen ısırgan otu, kanseri önlediği ve saçları güçlendirdiği gibi pek çok sağlık sorununa da çözüm sunar. Ancak dikkat edilmesi gereken, ısırgan otunun kanı inceltici ve kan basıncını artırıcı özellikleri nedeniyle kalp hastalarının tüketmemesi gerektiğidir.
- Isırgan otunu eve getirdikten sonra eldiven takarak temizleyin.
- Çiğ olarak tüketecekseniz yaprakları tuzla ovun, sonra durulayıp tüketin.
- Isırgan otlu börek veya yumurtalı ısırgan otu gibi tariflerle lezzetlendirin.
Ebegümeci
Ebegümeci, Ege ve Akdeniz’de sıkça bulunan ve tüketilen otlardan biridir. C vitamini açısından zengin olan ebegümeci, cilt ve saç sağlığına katkıda bulunur. Aynı zamanda mide ve bağırsak hastalıklarının önlenmesinde doğal bir şifa kaynağıdır. Ebegümeci yemeğini zeytinyağlı veya etli olarak hazırlayabilir, salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
- Saplarından ayrıldıktan sonra yıkayın.
- Mide, bağırsak ve kalp rahatsızlıkları olanlar doktora danışmadan tüketmemelidir.
Su teresi
Su teresi, ülkemizde her yerde bulunan ve idrar söktürücü özellikleriyle bilinen bir ottur. C vitamini açısından zengin olan su teresi, iskorbüt hastalığının tedavisine yardımcı olur. Çiğ olarak salata şeklinde veya kavrularak tüketilebilir.
- Haftada bir kez su teresi salatası tüketmeyi düşünün.
- Çiğ veya kavrulmuş olarak farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
Turp otu
Turp otu, ülkemizin her bölgesinde yetişen ve besleyici bir ot olarak bilinen bir bitkidir. Yüksek oranda C vitamini içeren turp otu, karaciğeri korur, böbrek taşı oluşumunu engeller ve sarılığın iyileşmesine yardımcı olur. Turp otu salatasını hazırlamak için yaprakları sirkeli suda bekletip sonra salata sosuyla tatlandırabilirsiniz.
- Turp otunu haşlayarak salata yapabilir veya ızgarada pişirip garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Karahindiba(Radika):
Karahindiba, semt pazarlarında bolca bulunan bir ottur. Potasyum bakımından zengin olan karahindiba, vücuttaki kasların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca A ve C vitaminleri içerir, idrar söktürücü ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.
- Haftada bir kez karahindiba salatası tüketmeyi deneyin.
- Çiğ veya haşlanmış olarak çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.
Arapsaçı(Rezene):
Arapsaçı, semt pazarlarında ve marketlerde kolaylıkla bulunan bir ottur. Sindirimi düzenler, gazı ve şişkinliği önler, kişiyi psikolojik olarak sakinleştirir. Genellikle kökü tüketilen arapsaçı, etli yemeklerde veya haşlanmış salatalarda kullanılabilir.
- Arapsaçı kökünü rendeleyip salatalara ekleyerek anasonlu bir tat elde edebilirsiniz.
- Etli arapsaçı yemeği tarifini deneyebilirsiniz.
Kaya koruğu
Kaya koruğu, özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen bir ottur. Turşu veya salata şeklinde tüketilen kaya koruğu, cilt hastalıklarına ve iltihaplı rahatsızlıklara karşı iyileştirici özelliklere sahiptir.
- Haşlanmış kaya koruğunu salata sosuyla tatlandırıp tüketebilirsiniz.
Cibes
Cibes, özellikle Karadeniz ve Ege bölgelerinde yetişen bir ottur. İştah açıcı ve sindirim sistemini düzenleyici özelliklere sahip olan cibes, salata olarak tüketilebilir.
- Cibesi ayıklayıp yıkadıktan sonra salatalarınıza ekleyebilir veya çiğ olarak tüketebilirsiniz.
