Çikolatalı süt, çocukların kalsiyum ve D vitamini alımını artırmaya çalışırken genellikle bir antrenmandan sonra toparlanmanın harika bir yolu ve normal inek sütüne iyi bir alternatif olarak tanıtılır. Bununla birlikte, birçok kişi tatlandırılmış sütün yüksek şeker içeriğinin besin değerini gölgeleyip gölgelemediğini merak ediyor.
Çikolatalı süt, genellikle kakao ve şekerle tatlandırılmış süttür.
Süt ürünü olmayan çeşitler mevcut olsa da, bu makale inek sütünden yapılan çikolatalı süte odaklanmaktadır.
Bu makale, çikolatalı sütün sağlığınız için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu inceliyor.
Besin açısından zengin
Çikolatalı süt genellikle inek sütünün kakao ve şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılarla karıştırılmasıyla yapılır.
Şekersiz sütten daha fazla karbonhidrat ve kalori içerir, ancak bunun dışında benzer seviyelerde besin içerir. Türüne bağlı olarak 1 su bardağı (240 ml) çikolatalı süt:
Kalori: 206
Protein: 8 gram
Karbonhidrat: 26 gram
Şeker: 24 gram
Yağ: 8.4 gram
Kalsiyum: Günlük Değerin (DV) yüzde 21’i
D Vitamini: DV’nin yüzde 16’sı
Riboflavin: DV’nin yüzde 31’i
Potasyum: DV’nin yüzde 9’u
Fosfor: DV’nin yüzde 20’si
Çikolatalı süt ayrıca daha az miktarda çinko, selenyum, iyot, magnezyum ve A, B1, B6, B12 vitaminleri içerir.
Süt tam bir protein olarak kabul edilir – yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü sağlar.
Güçlü kasların inşası ve korunmasında en çok yer alan amino asit gibi görünen lösin açısından özellikle zengindir.
Süt ayrıca et ve süt ürünlerinde, özellikle otla beslenen hayvanlarda bulunan bir tür omega-6 yağı olan konjuge linoleik asit (CLA) açısından da zengindir. Bazı çalışmalar, CLA’nın küçük kilo kaybı faydaları sağlayabileceğini öne sürüyor – ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değil.
Öte yandan çikolatalı süt, şekerli olduğu için şekersiz inek sütüne göre 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir.
Çoğu sağlık yetkilisi, ilave şekerleri günlük kalori alımınızın yüzde 5-10’undan daha azına veya ortalama bir yetişkin için günde 10 çay kaşığından daha azına sınırlamanızı önerir.
Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt, 3 çay kaşığı kadar ilave şeker içerebilir. Bu nedenle çok fazla içmek, önerilen günlük sınırın yaklaşık yüzde 30’una katkıda bulunabilir.
Kemik sağlığına faydalıdır
Çikolatalı süt, kemiklerinizde bulunan ana mineral olan kalsiyum açısından zengindir.
Ortalama bir kişinin günlük kalsiyum alımının yaklaşık yüzde 72’sini sağlayan süt ürünleri, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’daki en büyük diyet kalsiyum kaynağıdır. Geri kalanı sebzeler, tahıllar, baklagiller, meyveler, et, kümes hayvanları, balık ve yumurtalardan gelir.
Süt ürünlerindeki kalsiyum kolayca emilebilir. Araştırmacılar, süt ürünlerinin çocuklarda ve ergenlerde güçlü kemiklerin gelişimiyle tutarlı bir şekilde bağlantılı olmasının ana nedeninin bu olabileceğine inanıyorlar.
Süt aynı zamanda protein ve fosfor açısından da zengindir ve çoğu zaman D vitamini ile takviye edilir – bunların tümü, güçlü kemikler ve dişler oluşturmak ve korumak için önemli olan ek besinlerdir.
Bu, birçok çalışmanın süt ve süt ürünleri tüketimini, özellikle yaşlı erişkinlerde neden daha düşük kırık ve osteoporoz gibi kemik hastalıkları riskleriyle ilişkilendirdiğini açıklayabilir.
Süt ürünleri ve kemik sağlığı üzerine yapılan araştırmaların çoğu Çinli ve Kafkas kızları ve kadınları üzerinde yapıldığından, tüm etnik köken ve cinsiyetlerde süt ürünlerinin etkinliğini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bununla birlikte, bu besinler süt ürünlerine özel değildir. Kalsiyum açısından zengin diğer besinler arasında baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar, deniz yosunu, yapraklı yeşillikler, çörek otu pekmezi ve bazı tofu türleri bulunur.
Bazı tahıl türleri ve meyve sularının yanı sıra belirli bitki sütleri ve yoğurtlar da dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler de genellikle kalsiyum ve D vitamini açısından takviye edilir.
Antrenmanlardan sonra toparlanmanıza yardımcı olabilir
Çikolatalı süt, yorucu bir antrenmandan sonra kaslarınızın iyileşmesine yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerin egzersiz sırasında kaybedilen şekerleri, sıvıları ve elektrolitleri yenilemede özellikle etkili olmasıdır.
Bu, çikolatalı sütün neden genellikle iyileştirici bir içecek olarak tanıtıldığını açıklayabilir. Bununla birlikte, faydaları gösteren çoğu çalışma, antrenmanları tipik olarak ortalama bir sporcudan daha yoğun ve sık olan sporcular üzerinde yapılmıştır.
Bu nedenle, sporcu olmayanların bir antrenmandan sonra toparlanmak için çikolatalı süt içmenin ne ölçüde fayda sağladığı açık değildir.
Dahası, faydalar çikolatalı süte özel değildir.
12 çalışmanın gözden geçirilmesi, çikolatalı sütün serum laktat ve serum kreatin kinaz (CK) gibi egzersiz sonrası iyileşme belirteçlerini iyileştirmede diğer karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerden daha etkili olmadığını bildirdi.
Bu nedenle, ev yapımı bir smoothie veya diğer dengeli öğünler veya atıştırmalıklar, kaslarınızın antrenmanınızdan sonra toparlanmasına yardımcı olurken aynı zamanda çok daha besleyicidir.
Çikolatalı sütün zararları
Düzenli olarak çikolatalı süt içmenin birkaç dezavantajı olabilir.
İlave şekerler açısından zengin
Genel olarak, çikolatalı sütte bulunan karbonhidratların yaklaşık yarısı ilave şekerlerden gelir. Bazı markalar , obezite ve diyabetle bağlantılı bir tatlandırıcı türü olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) kullanır.
Eklenmiş şekerlerin aşırı alımı, kilo alımı ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta bazı kanser türleri gibi daha yüksek kronik durum riski ile bağlantılıdır.
Eklenmiş şekerler açısından zengin diyetler ayrıca akne, diş çürüğü ve artan depresyon riski ile ilişkilendirilmiştir.
Araştırmalar, kalorinin yüzde 17-21’ini ilave şekerden tüketmenin, kalorinin yüzde 8’inden daha azını ilave şekerden tüketmeye kıyasla kalp hastalığı riskinizi yüzde 38 artırabileceğini gösteriyor.
Dahası, eklenen şekerin kalori alımını ve vücut yağını artırarak çocuklarda kalp hastalığı riskini artırdığı bulunmuştur. Ayrıca LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini de yükseltir.
Herkes tahammül edemez
Çikolatalı süt, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktozu içerir.
Dünya çapında birçok insan laktozu sindiremez ve süt ürünleri tüketildiğinde gaz, kramp veya ishal yaşar.
Ayrıca, bazı insanlar süte alerjisi vardır veya onu içerken kronik kabızlık geliştirir. Bu, küçük çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır.
Çikolatalı süt içmeli misin?
Çikolatalı süt, sağlığa yararlı olabilecek kalsiyum, protein ve D vitamini gibi önemli besinleri sağlar . Bununla birlikte, kilo alımına katkıda bulunabilen ve bazı kronik hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilen kalorisi ve ilave şekeri yüksektir.
Çocuklarda çikolatalı süt alımı yakından izlenmelidir. Çocuklarda obezite, boşluklar ve diğer sağlık sorunlarına çok fazla katkıda bulunabilir.
Çikolatalı süt lezzetli bir içecek olsa da hem çocuklar hem de yetişkinler için bir içecekten çok tatlı olarak düşünülmelidir.
Çikolatalı süt, inek sütü ile aynı besinleri sunar, ancak yüksek dozda ilave şeker içerir.
Bu içecek kaslarınıza ve kemiklerinize bazı faydalar sağlayabilir – ancak şeker içeriği nedeniyle yetişkinlerde kalp hastalığı ve çocuklarda obezite gibi durumları da teşvik edebilir.
Bu nedenle, çikolatalı süt, günlük olarak tüketilmektense ara sıra bir ikram olarak ölçülü olarak tüketilmelidir.
