Çikolatalı açma, yaygın bir atıştırmalık olarak tüketilen, hafif ve kabarık bir hamur işidir. Genellikle çikolata ile doldurulan bu lezzetli hamur işi, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Açma hamuru, yumuşacık dokusu ve çikolatanın tatlı lezzetiyle birleşir. Fırından taze çıktığında sıcak ve aromatik bir koku yayarak iştahı kabartan çikolatalı açma, vazgeçilmez tatlarından biridir.
Çikolatalı açma tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket instant maya (yaklaşık 7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- 100 gram çikolata parçaları veya rendesi
- Üzeri için çırpılmış yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle sütü ılık hale getirin ve içine mayayı ekleyerek mayayı çözün.
- Geniş bir kapta sıvı yağı, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Üzerine mayalı sütü ekleyip karıştırın.
- Yavaşça un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu kabın üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
- Hamurun üzerine çikolata parçalarını serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve 1-1.5 cm kalınlığında dilimlere kesin.
- Dilimlenmiş açmaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan çikolatalı açmaları ılınmalarını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
