Badem lor peyniri, badem sütünden yapılan bir peynir alternatifidir. Bu peynir, vegan veya laktoz intoleransı olan kişiler için süt ürünleri yerine kullanılabilir. Badem lor peyniri, süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan bireyler için iyi bir süt alternatifi olabilir. Ayrıca, bademlerin içerdiği sağlıklı yağlar ve diğer besin öğeleri nedeniyle besleyici bir seçenek olabilir.
Badem lor peyniri genellikle hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Sade olarak tüketilebileceği gibi, farklı baharatlar, otlar veya kurutulmuş meyvelerle tatlandırılabilir. Salatalar, sandviçler, atıştırmalıklar ve diğer yemeklerde kullanılabilir.
Badem lor peyniri tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem (gece önceden suda bekletilmiş)
- 3 su bardağı su (bademleri blenderda çekebilmek için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt veya probiyotik içeren bir madde (örneğin, probiyotik toz)
- Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, lezzet için)
Yapılışı:
- Bademleri süzgeçte süzerek suda bekletin. Bu, bademlerin daha kolay ezilmesini sağlar ve sütünü çıkarırken yardımcı olur. Bademleri bir gece boyunca suda bekletmek idealdir.
- Bademleri süzdükten sonra, bir blenderda bademleri 3 su bardağı su ile iyice çekin. Bu işlem badem sütünü elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Badem sütünü süzgeç veya peynir bezi ile süzün. Bu işlemde badem posası ayrılacak ve sıvı badem sütü elde edilecektir.
- Elde ettiğiniz badem sütünü bir kaba alın. Ardından yoğurt veya probiyotik içeren maddeyi ekleyin. Bu, badem sütünün fermentasyon sürecini başlatacaktır.
- Kapaklı bir kap kullanarak karışımı bir gün boyunca oda sıcaklığında fermentasyona bırakın. Bu süreçte karışım koyu bir kıvam alacak ve badem lor peyniri oluşacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, tuz ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
- Elde ettiğiniz badem lor peynirini buzdolabında saklayarak soğutun ve daha sonra kullanabilirsiniz.
