Klasik ballı süt ve zerdeçallı çay gibi içecekler bilhassa da kış aylarında kupalardaki yerini alırken, bu malzemelerle yapılan farklı bir içecek de son yıllarda popülerleşmeye başladı. Evet, altın sütten bahsediyoruz! Adını zerdeçalın sarı renginden alan altın süt, yapımında kullanılan diğer malzemeler ile de oldukça zengin bir içeriğe sahip oluyor. Toz zerdeçal ve süt uyumuyla yaratılan bu içecek, bir de Hindistan cevizi sütüyle yapıldığında çok daha hafif ve eşsiz aromalı oluyor. Şimdi gelin, altın süt ile ilgili detaylara daha yakından bakalım!
Altın süt nedir?
Aslında ismi görünüşünden ve faydalarından ötürü geliyor bu ismin. Ana maddesi olan zerdeçalın süte verdiği renk canlı bir sarı – altın rengi. Bu nedenle golden(altın) milk olarak geçiyor. Temelde süt ve zerdaçalın buluşmasından elde ediliyor. İçerisine zerdeçalın içerisindeki yararlı maddeleri ortaya çıkarması için karabiber, zeytinyağı, Hindistan cevizi gibi sağlıklı yağlar ilave ediliyor. Tatlandırmak için ise karanfil, bal, tarçın gibi malzemelerden destek alınıyor. Ortaya çıkan bu içecek ise binbir derde deva bir olarak biliniyor.
Zerdeçal içerisinde kurkumin olarak bilinen bir madde barındıyor. Kurkumin aslında bir pigment ve zerdeçala rengini veriyor. Bu pigmentin içerisindeki kimyasal bileşenler DNA hasarını azaltmak da tutun da, eklem rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığa iyi geliyor. Etken hale gelebilmesi için de karabiber ve zeytinyağı gibi bir yağa ihtiyaç duyuyor. Gelelim zerdeçalın önderliğinde hazırlanan bu içeceğin faydalarına…
Altın Sütün Faydaları Nelerdir?
İçeriğinde bulunan kurkumin sayesinde hücrelerin yenilenmesini sağlar.
Regl döneminde ortaya çıkan ağrıları hafifletir.
Beyin fonksiyonlarını güçlendirir. Hafızanın güçlü olmasına yardımcı olur.
Öksürük, soğuk algınlığı gibi solunum yolu hastalıklarına karşı etkilidir.
Sivilce ve akneleri azaltır. Cilt sağlığını korur.
Bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olur.
Karaciğer yağlanmasına karşı olumlu etkileri mevcuttur.
İnsülin seviyesini dengeler. Bu sayede daha az acıkmanızı sağlar.
Uykusuzluğa karşı etkilidir. Stres, depresyon gibi sağlık sorunlarının giderilmesine destek olur.
İçeriğinde bulunan bileşenler sayesinde doğal bir ağrı kesici niteliğindedir.
Tokluk hissi yaratır ve yağ yakımını hızlandırır.
Kabızlık, hazımsızlık, gaz ve şişkinlik gibi problemlerin en aza indirilmesine yardımcı olur.
Altın Süt Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Cezvenize sütü koyun ve kısık ateşte açtığınız ocağın üzerine alın.
Süt kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatın.
Süt ılımaya başladıktan sonra içine toz zerdeçal, toz tarçın ve karabiber ilave edin.
Karışıma son olarak bal ya da doğal bitkisel tatlandırıcı ekleyin.
Karıştırdan sonra altın sütünüz servise hazırdır. Afiyet olsun.
