Ege kıyılarına doğru gittiğimizde orada kurulan sofraların hemen baş köşesinde bizi Girit ezmesi karşılıyor. Bu tarifin en güzel hallerinden, en gerçek tariflerinden biriyle buluşturalım sizleri. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozlarda üzerine zeytinyağı gezdirerek saklayabilirsiniz. Kahvaltılarda ya da meze olarak tüketebilirsiniz. Bu tarifin olmazsa olmazlarından biri bolca baharat, ceviz ve fıstık. Sıcacık ekmeklerin üzerine sürüp sürüp yemelik. Yapımı da çok kolay ve pratik.
Girit ezmesi tarifi
Malzemeler
- 5-6 dal fesleğen
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 gr. beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 avuç antep fıstığı
- Zeytinyağı
Yapılışı
- 5-6 dal fesleğeni, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ve 2 diş sarımsağı mutfak robotunda birlikte çekin.
- Ardından 3 avuç antep fıstığı (yaklaşık 90 gr) mutfak robotuna ekleyip çekmeye devam edin.
- Geri kalan 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 200 gr. beyaz peyniri ilave edip biraz daha çekince mezeniz hazır.
- Tabağa aldıktan sonra dilerseniz zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
