Ispanaklı kiş, genellikle kahvaltılarda, öğle yemeklerinde veya akşam yemeklerinde servis edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Ispanaklı kiş, iç harcında ıspanak, peynir ve baharatların birleştiği bir börektir.
Ispanaklı kiş, Türk mutfağındaki diğer börek çeşitlerine benzer şekilde çeşitli varyasyonlara sahip olabilir. Örneğin, iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir. Ayrıca, farklı baharatlar veya yeşilliklerle zenginleştirilebilir. Kiş hamuru için kullanılan yağ miktarı ve pişirme süresi de farklılık gösterebilir.
Ispanaklı kiş, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilir ve ıspanağın vitamin, mineral ve lif açısından zengin olması nedeniyle besleyici bir seçenektir.
Türk mutfağının sevilen börek çeşitlerinden biri olan ıspanaklı kişe, lezzetli tadı ve besleyici özellikleriyle sofralarınızda da sık sık yer vereceksiniz.
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı su
Ispanaklı dolgu için:
- 1 demet ıspanak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 paket krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- 4 dilim hellim peyniri
Yapılışı:
- Kiş hamurunun hazırlanması için unu geniş bir kabın içine eleyin.
- Diğer malzemeleri ilave edip, hamuru yoğurun. Streç filme sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- İç dolgunun hazırlanışı için Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Ispanakları tereyağında soteleyin. Pul biber, tuz ve karabiber ile aromalandırın.
- Fırını 170 dereceye ayarlayın.
- Ispanaklar soğuduktan sonra, krema, yumurta ilave edip harcı karıştırın.
- Kiş hamurunu, tart kalıbına yerleştirin. Çatalla minik delikler açın. Dolguyu dökün, hellim peynirlerini küp küp doğrayın ve dolgunun üzerine ilave edin. 15-20 dakika pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
