Vietnam usulü yumurtalı kahve, Vietnam’da popüler bir içecektir ve “Cà phê trứng” olarak adlandırılır. Vietnam usulü yumurtalı kahve, hafif tatlılık ve kremsi bir dokuya sahiptir. Yumurta sarısı, kahvenin acılığını azaltır ve kahvenin içindeki süt, kahvenin tadını yumuşatır. Ayrıca, kahvenin üzerindeki krema, yumurta sarısı ve şekerin bir araya gelmesiyle oluşur ve kahveye zengin bir aroma katar.
Vietnam usulü yumurtalı kahve, 20. yüzyılın ortalarında ortaya çıktığı düşünülmektedir. Yerel halkın kahveye yeni tatlar eklemek için yaptıkları denemeler sonucunda yumurtalı kahve keşfedilmiştir. Vietnam’ın dönemsel olarak süt sıkıntısı yaşadığı bir dönemde, tatlı kondanseli süt, yumurtalı kahvenin içindeki süt ürünü olarak kullanılmıştır.
Vietnam usulü yumurtalı kahve, Vietnam’da birçok kafe ve restoranda sunulur ve turistler arasında da popülerdir. Özellikle Vietnam’ın kuzeyindeki Hanoi şehrinde, bu içeceğin en iyi şekilde yapıldığına inanılır ve turistler, bu şehirdeki sokak kafelerinde Vietnam usulü yumurtalı kahveyi tatmak için sıraya girerler.
Genel olarak, Vietnam usulü yumurtalı kahve, kahve sevenler için ilginç bir alternatif olabilir ve farklı bir tat deneyimi sunabilir.
Yumurtalı kahve yapan ülkeler
Vietnam usulü yumurtalı kahve, Vietnam’ın geleneksel bir içeceği olsa da, son yıllarda diğer ülkelerde de popülerlik kazanmıştır. Bazı kahve dükkanları ve restoranlar, Vietnam usulü yumurtalı kahveyi menülerine eklemişlerdir.
Özellikle Asya’da, Vietnam usulü yumurtalı kahve, Singapur, Hong Kong, Tayland, Güney Kore ve Çin gibi ülkelerde de yaygın olarak tüketilmektedir. Ayrıca, Batı ülkelerinde de bazı kahve dükkanları Vietnam usulü yumurtalı kahve sunmaktadır.
Vietnam usulü yumurtalı kahvenin popülerliği arttıkça, diğer ülkelerde de bu içeceğin versiyonları ortaya çıkmaya başlamıştır. Örneğin, Tayland’da “Yen-Ta-Fo” adlı bir tatlı içecekte yumurta ve süt kullanılarak benzer bir kıvam oluşturulmaktadır. Singapur’da ise, “Kopi Gu You” adlı bir kahve içeceği, kahvenin üzerine tereyağı eklenerek hazırlanmaktadır.
Genel olarak, Vietnam usulü yumurtalı kahve, farklı ülkelerde farklı tatlarla karşılaşabileceğiniz ilginç bir içecektir.
Vietnam usulü yumurtalı kahve tarifi
Malzemeler:
1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tatlı kondanseli süt
1 su bardağı sıcak su
Çırpıcı veya mikser
Yapılışı:
- Yumurtayı ve şekerini bir kasede çırpın. Çırpma işlemi yaklaşık 2-3 dakika kadar sürmelidir. Bu işlem yumurtanın köpüklü ve hafif kıvamlı hale gelmesini sağlar.
- Daha sonra, tatlı kondanseli sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin. Kıvamının homojen bir hal alması için iyice çırpın.
- Kahve öğütülmüşse, kahve filtresini kullanarak kahveyi fincana alın. Kahve filtresi yoksa, normal kahve makinesini kullanabilirsiniz.
- Kahvenin üzerine hazırladığınız yumurta, şeker ve süt karışımını yavaşça ilave edin. Karışımın kahvenin üzerine yavaşça dökülmesi için özen gösterin.
- Daha sonra, karışımı 2-3 dakika boyunca karıştırın. Bu işlem yumurtalı karışımın kahvenin içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
- Yumurtalı kahvenizi sıcak servis edin. İsterseniz üzerine tarçın veya kakao serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
