Yorkshire Pudding, İngiliz mutfağına özgü bir gelenektir. Genellikle öğle yemeği veya akşam yemeği sırasında servis edilen kabarık ve çıtır bir hamur kabuğudur. Genellikle et yemeklerinin yanında sunulur ve et suyunun üzerine dökülen sosla birlikte yenir. Hamuru un, süt ve yumurtadan yapılır ve sıcak yağda pişirilir. Yorkshire Pudding, İngiltere’nin Yorkshire bölgesinden köken aldığı düşünülmektedir ve geleneksel İngiliz yemeklerinden biridir.
Yorkshire pudding tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 büyük yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı veya sığır yağı)
Yapılışı:
- Fırını önceden 220°C’ye ısıtın.
- Yorkshire Pudding tepsilerini veya muffin kalıplarını yağlayın ve fırına koyun, böylece yağ da ısınmış olur.
- Bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
- Sütü ekleyip iyice çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Hamur pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamuru bir süzgeç yardımıyla dökün, böylece hamurun içindeki pürüzlerden kurtulursunuz.
- Isınmış tepsilere veya kalıplara hızla hamuru paylaştırın.
- Fırına yerleştirin ve 20-25 dakika boyunca kabarana kadar pişirin. Pudinge altın rengi bir kabuk oluşmalıdır.
- Fırından çıkardığınızda, Yorkshire Puddinglerin kabuklarının sert olduğunu ve içlerinin yumuşak olduğunu göreceksiniz.
- Yorkshire Puddingleri hemen servis edin, çünkü sıcakken en lezzetli hallerini alırlar. Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir ve et suyuyla birlikte tüketilir. Afiyet olsun!
