Vişne reçeli tarifi

0
269

Vişne reçeli, tatlı ve ekşi vişne meyvelerinin şekerle birlikte pişirilerek yapılan bir reçel türüdür. Vişne reçeli, özellikle yaz aylarında olgunlaşan taze vişne meyvelerinin aromasını ve lezzetini koruyarak uzun süre tüketilebilmesini sağlar.

Vişne reçeli yapımı için genellikle olgunlaşmış vişne meyveleri tercih edilir. Vişneler yıkanır, sapları çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılarak hazırlanır. Ardından vişnelerin üzerine şeker eklenir ve bir süre bekletilir. Şekerin vişne meyvelerine iyice karışması için biraz bekletmek önemlidir. Daha sonra vişneler, şekerle birlikte kaynar suya eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Pişirme süresi, vişnelerin yumuşamasına ve reçelin kıvamının oluşmasına bağlı olarak değişebilir.

Pişirme işlemi sonrasında vişne reçeli, steril cam kavanozlara doldurulur ve kavanozlar sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Böylece reçelin uzun süre dayanabilmesi için steril bir ortam oluşturulmuş olur. Vişne reçeli, serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir.

Vişne reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda, dondurmaların üzerinde veya keklerin içinde kullanılabilir. Yoğun vişne aroması ve ekşi tadıyla oldukça lezzetli bir reçel çeşididir. Aynı zamanda vişnelerin içerdikleri C vitamini ve antioksidanlar gibi besin öğeleri de sağlığımız için faydalıdır.

Vişne reçeli, kişisel tercihlerinize göre şeker miktarı ve kıvamı ayarlanarak evde kolaylıkla yapılabilir.

Vişne reçeli tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg olgun vişne
  • 800-900 gram toz şeker (şeker miktarını tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  1. Vişneleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Vişneleri bir kaba alın.
  2. Vişnelerin üzerine şeker ve limon suyunu ekleyin. Şekerin vişnelerle iyice karışması için bir süre bekletin.
  3. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi biraz kısın ve karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
  4. Reçelin kıvamını kontrol etmek için birkaç damla reçeli bir tabağa damlatın. Soğumasını bekleyin. Eğer damladan yayılan reçel hafifçe kıvrılıyorsa kıvamı uygundur. Eğer çok sıvıysa biraz daha pişirin.
  5. Pişen reçeli steril cam kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın.
  6. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Böylece reçelin uzun süre dayanabilmesi için steril bir ortam oluşturmuş olursunuz.
  7. Tamamen soğuduktan sonra kavanozları doğru şekilde çevirin ve serin, kuru bir yerde saklayın.
  8. Vişne reçeli hazır! Kahvaltılarda, tatlılarda veya istediğiniz başka tariflerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here