Dünya kahve üretiminde 8. sırada yer alan Uganda, yıllık 2.000.000 tonluk üretim kapasitesiyle kahve severlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Hem Arabica hem de Robusta çekirdeklerinin yetiştirildiği Uganda’da, yöresel kahve çekirdekleri farklı ülkelere ihraç edilerek kahve severlerin beğenisine sunuluyor.
Uganda kahvesinin özellikleri:
- Farklı aromalar: Uganda’nın farklı iklim özellikleri sayesinde kahve çekirdeklerinde meyve, çiçek ve baharatlı aromalar hissedilir.
- Yumuşak lezzet: Daha az asitli yapıya sahip olan Uganda kahvesi, yumuşak bir kahve deneyimi yaşatır.
- Eşsiz görünüm: Yetiştirilen kahve çekirdekleri oval ve düzensiz biçimdedir.
- Geleneksel kurutma: Sıcak iklimi sayesinde kahve çekirdekleri geleneksel olarak güneşte kurutulur.
- Yoğun ve tatlı lezzet: Yoğun ve tatlı bir lezzete sahip olan Uganda kahvesi, kahve severleri cezbediyor.
- Ekonomik önem: Ülke ekonomisi için çok önemli olan Uganda kahvesi, genelde ithal edilmek için üretilir.
- Homojen tat: Hem coğrafi hem de iklim şartlarına bağlı olarak homojen bir tat sunan Uganda kahvesi, blend kahve sevenler için ideal bir seçimdir.
Uganda kahvesi nasıl yapılır?
Gerekli malzemeler:
- Kahve çekirdeği
- Filtre kahve makinesi veya french press
- Temiz su
- Isıtıcı
Hazırlık:
- Kahveniz taze çekilmiş ve orta öğütülmüş şekilde olmalıdır.
- Filtre kağıdını makineye yerleştirin ve uygun alana Uganda kahvesini ekleyin. Tek kişilik kahve yapıyorsanız, 7-9 gr kahve koymanız yeterlidir.
- Bir fincan için 180 ml sıcak su ekleyin. Kişi sayısına göre kahve ve su miktarını artırabilirsiniz.
- Kahveyi hazırladıktan sonra karıştırarak 4 dakika demlemeye bırakın.
- Demleme işleminin ardından bir süre bekleyin ve kahvenin üzerinde oluşan telveyi kaşık yardımıyla alın.
- Dilerseniz Uganda kahvesini krema ve şeker ekleyerek de sunabilirsiniz.
Uganda kahvesinin farkı:
Uganda kahvesi, özgün bir tat profili içerir. Kahve çekirdekleri geleneksel yöntemlerle yetiştirilir ve kimyasal işlemler uygulanmadan paketlenerek ithal edilir. Yani işlenmemiş bir kahve olduğu için, hem aromasını hem de içindeki notaları hissetmek mümkündür. Uganda kahvesi, kişiye tatlı ve baharatlı bir kahve deneyimi yaşatır.
