Tarçınlı çörek, hafif ve lezzetli bir hamur işi olarak öne çıkar. Un, maya, yumurta, şeker ve tarçın gibi temel malzemelerle hazırlanan bu çörek, tarçının karakteristik aroması ile zenginleştirilir. Yumuşacık dokusu ve içerisindeki tarçın dolgusuyla, her diliminde sıcak bir ev yapımı lezzet sunar. Mayalı hamuru, özenle rulo yapılarak hazırlanır ve dilimlendiğinde ortaya çıkan çekici görüntüsüyle sofralarda şıklığı temsil eder. Tarçınlı çörek, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilir. Üzerine tarçınlı şeker serpilerek veya hafif bir glazürle süslenerek sunulan bu lezzetli hamur işi, tatlı bir mola veya özel anlara hoş bir dokunuş katmak için ideal bir seçenektir.
Tarçınlı çörek tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
- İç harcı için: 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş), yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Ilık sütün içerisine mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Maya eriyene kadar birkaç dakika bekleyin.
- Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, tuz ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru mayalanması için örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın.
- İç harcı için eritilmiş tereyağını hazırlayın. Açtığınız hamurun üzerine tereyağını sürün, üzerine tarçın ve toz şekeri serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
- Fırından çıkan sıcak çörekleri soğumadan servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
