Sarımsaklı ekmek, İtalyan mutfağında popüler bir atıştırmalık veya yan yemektir. İtalyanca adı “Bruschetta” olan bu lezzetli ekmek dilimleri, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve bazen taze otlarla hazırlanan bir karışımın sürülmesiyle yapılır.
Bruschetta, genellikle taze domates, mozzarella peyniri, biber veya otlar gibi diğer malzemelerle de zenginleştirilebilir. Özellikle yaz aylarında, taze domates ve fesleğen ile servis edilen bir çeşidi olan “Caprese Bruschetta” yaygın olarak tercih edilir.
Sarımsaklı ekmek, genellikle hafif bir atıştırmalık, antipasti tabağı veya başlangıç olarak sunulur. Ekmek dilimleri, önceden ısınmış bir fırında veya ızgarada hafifçe kızartılır ve üzerine sarımsaklı karışım sürülerek servis edilir.
Bu lezzetli ekmek dilimleri, İtalyan restoranlarında ve ev partilerinde sıklıkla sunulan bir atıştırmalık olarak bilinir ve genellikle taze ve yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanır.
Sarımsaklı ekmek tarifi
Malzemeler:
- 1 baget ekşi hamur ekmek veya isteğe bağlı olarak başka bir ekmek çeşidi
- 4-5 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 200 derecede ısıtın.
- Baget ekmeği veya tercih ettiğiniz ekmek çeşidini dilimleyin. Dilimleri yaklaşık 2 cm kalınlığında kesmeniz uygun olacaktır.
- Dilimlenmiş ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırında hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin çıtır olması için altın rengi almasına dikkat edin.
- Sarımsakları soyun ve ezin veya rendeleyin. Ezilmiş sarımsakları bir kaseye alın.
- Zeytinyağını sarımsakların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsaklı zeytinyağına isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimlerini fırından çıkarın ve sarımsaklı zeytinyağı karışımıyla her dilimi üzerinden geçirin. Ekmek dilimlerinin her tarafının sarımsaklı zeytinyağıyla kaplanmasını sağlayın.
- Dilimlenmiş ekmekleri servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen yaprakları serpiştirin.
- İtalyan usulü sarımsaklı ekmekleriniz hazır! Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, sarımsaklı ekmeklerin üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya doğranmış domates ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
