Portakal kabuğunun kullanım alanları

0
119

“Vitamini kabuğunda” demekten asla yorulmayanlar olarak portakalın kabuklarını bile değerlendirmeye kararlıyız!

Muazzam aromasından bol bol faydalanmak için portakal kabuklarını keklerimizin, kurabiyelerimizin içine dahil etmeyi zaten çok seviyoruz ama bu kadarla da yetinmeyelim diyoruz. Soyduğunuz her bir portakalın kabuğuyla aslında o kadar farklı ve nefis şeyler yapabilirsiniz ki!

Görünce “Bu benim neden daha önce aklıma gelmedi” diye düşünecek, hepsini tek tek denemek isteyeceksiniz. İşte karşınızda portakal kabuğunun az bilinen birbirinden farklı kullanım alanları!

Ev yapımı öksürük şurubu hazırlayabilirsiniz

Boşuna “vitamini kabuğunda” denmiyor dediğimiz portakal kabuklarının içinde bolca mineral ve vitamin bulunuyor. Bu da yetmezmiş gibi bolca antioksidan özellikler gösteriyor. Hal böyle olunca portakalın sadece kabuğu bile doğru şekilde kullanıldığında şifa saçıyor.

Ev yapımı öksürük şurubunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak malzemeleri sayarak başlayalım: 1 adet portakalın kabuğu, 1-2 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı su. Yapılışına gelirsek; portakal kabuklarını ufak ufak doğrayın ve küçük bir sos tenceresine alın, üzerine suyu ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp süzün ve oda sıcaklığında ılımasını bekleyin. Ardından içine bal ilave ederek afiyetle için. Kısa süre içinde öksürük krizlerinin azaldığını, balgam sorununun çözüldüğünü göreceksiniz. Unutmadan, elinizde önceden kuruttuğunuz portakal kabukları varsa, onlarla da bu öksürük şurubunu hazırlayabilirsiniz.

İnce uzun dilimleyerek nefis şekerlemelere dönüştürebilirsiniz

Portakal kabuklarını güzelce yıkayıp ince uzun şeritler halinde kesin. Ardından derin bir tencereye koyun, üzerine su aktarıp kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra süzerek suyunu akıtın ve yeniden tencereyi temiz soğuk suyla koyup kabukları kaynamaya bırakın. Bu işlemi en az 3 kez tekrar ederek portakal kabuklarının acısını atmalarını sağlayın.

Ardından son kez kaynayan sudan çıkardığınız ve fazla suyunu aldırdığınız portakal kabuklarını tekrar tencereye alın, içine 1-1,5 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su ekleyip şeffaflaşana dek pişirin. İsteğe göre bu aşamada tarçın, karanfil gibi farklı aromalı baharatları da tencereye ilave edebilirsiniz.

Pişen portakal kabuklarını yeniden süzdürüp ilk sıcağını atmasını bekleyin ve ardından her bir portakal kabuğu çubuğunu toz şekere bulayın ve yağlı kağıda dizip en az 1 gece bu şekilde bekletin. Dilerseniz bir uçlarını benmari usulü erittiğiniz çikolataya da bulayabilirsiniz. Afiyet olsun!

İçinde Türk kahvesi pişirebilirsiniz

Portakal kabuğunun en ilginç kullanımlarından biri de içinde Türk kahvesi pişirme. Bunu yapabilmek için portakalın üst kısmında bıçak yardımıyla yuvarlak bir delik açın ve bir tatlı kaşığı yardımıyla kabuğu delmemeye, yırtmamaya özen göstererek içini çıkarın ve afiyetle yiyin. Ardından elde ettiğiniz içi tamamen temizlenen portakal kabuğunun içine klasik Türk kahvesini yaparken yaptığınız gibi 1 tatlı kaşığına yakın Türk kahvesi ve 1 fincan su koyun ve karıştırın. Ardından dikkatli bir şekilde ocağa alın ve pişirdikten sonra elinize fırın eldiveni geçirerek ocaktan alıp fincana aktarın. İşte bu kadar, portakal aromalı Türk kahveniz hazır oldu bile.

Bitki çaylarını tatlandırmak için kullanabilirsiniz

Hazır mevsimiyken portakal kabuklarını taze taze değerlendirebileceğiniz gibi hafif kurutarak da tüm yıl kullanabileceğiniz şekilde saklayabilirsiniz. Dilerseniz keklere, kurabiyelere rendelemekle yetinmeyin ve tadını çok da beğenemediğiniz bitki çaylarının içine birkaç parça portakal kabuğu atın mesela.

Sadece bununla yetinmek istemezseniz portakal kabuklarını güzelce yıkayıp rendeleyin ve geniş bir tepsiye çok üst üste kalmayacak şekilde güzelce yayın. Üzerine toz gelmeyeceğinden emin olduğunuz temiz, nemsiz ve soğuk bir alanda hafif kurumaya bırakın. Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz portakal kabuğu rendesini cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here