Poori masala tarifi

0
280

Poori masala, poori adı verilen kızarmış ekmekle servis edilen bir patates yemeğidir. Güney Hindistan’da popüler bir kahvaltı veya öğle yemeği seçeneğidir. Poori masala yapmak için, patatesleri haşlayıp ezerek veya doğrayarak başlarsınız. Sonra bir tavada hardal tohumu, mercimek, kimyon, kari yaprağı, yeşil biber ve zencefil ile bir tadımlık yaparsınız. Soğanları kavurup domates eklersiniz. Patatesleri ve suyu ekleyip karıştırırsınız. Tuz ve kıyılmış kişniş ile tatlandırırsınız.

Poori masala tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet büyük patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 1 çay kaşığı mercimek
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet yeşil biber, ince doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 1 adet büyük soğan, doğranmış
  • 2 adet domates, doğranmış
  • Tuz ve kıyılmış kişniş, tatlandırmak için

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir tencerede suyla haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin veya iri parçalar halinde bırakın.
  2. Bir tavada yağı kızdırın. Hardal tohumu, mercimek ve kimyonu ekleyin. Tohumlar çatlamaya başlayınca yeşil biber ve zencefili ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
  3. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  4. Patatesleri ve biraz suyu ekleyin. Tuz ve kişniş ile tatlandırın. Karıştırarak iyice ısıtın.
  5. Poori masala hazır! Sıcak olarak poori ekmekleriyle servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here