Paçanga böreği tarifi

0
227

Paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen bir börek çeşididir. Pastırma, kaşar peyniri, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanan paçanga böreği, kızartılarak veya fırınlanarak servis edilir.

Paçanga böreği tarifi

Malzemeler

  • 1 adet hazır yufka
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
  • 150 g doğranmış pastırma

Kızartmak için:

  • Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır. Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir ve derin bir kap içerisine alınır.
  2. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenip karıştırılarak iç harcı hazırlanır.
  3. Yufka ile börekler sarılır. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
  4. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır. Sıcağıyla fazla bekletmeden servis yapılır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here