Narnumru tarifi

0
258

Narnumru, nar ve yumurtanın bir arada kullanıldığı Azerbaycan’a özgü bir yemektir. Nar, soğan ve yumurtanın karışımı kulaklara tuhaf gelse de, narnumru adı verilen bu yemek oldukça meşhurdur. Narnumru, Farsça kökenli bir kelime olup, anar (nar) ve numroo (sahanda yumurta) kelimelerinin birleşiminden oluşmuştur. Narnumru, nar ve yumurtanın renk ve tat bakımından oluşturduğu çarpıcı bir kontrast sunar. Narnumru, Azerbaycan mutfağının yanı sıra Türkiye’nin bazı bölgelerinde de yapılmaktadır.

Kışın antioksidan dolu meyvesi nar, antibiyotiği soğan ve protein deposu yumurtanın birleşimiyle ortaya hem görsel hem lezzetli bir yemek çıkıyor. Azerbaycan’ın yöresel yemeği narnumru, sofralardan eksik olmuyor.

Narnumru tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 1 adet nar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • ½ çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Soğanları piyazlık doğrayın.
  2. Tavaya zeytinyağını alarak soğanları kavurun. Şeker ekleyerek kavurmaya devam edin.
  3. Narı ayıklayın ve renk alan soğanların yanına ekleyin. Yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
  4. Baharatları ilave ederek karıştırın.
  5. Yumurtalar için tavada yer açın ve o gözlere yumurtaları kırın.
  6. Yumurtalar piştiğinde servis edin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here