Mücver tarifi

0
259

Mücver, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kabak, patates veya havuç gibi sebzelerin rendelenip karıştırılmasıyla yapılan bir tür kabak köftesidir. Mücver, genellikle kahvaltıda, mezeler arasında veya ana yemek olarak tüketilir.

Mücverin ana malzemesi kabak olmasına rağmen, bazen havuç, patates, balkabağı veya pazı gibi farklı sebzeler de kullanılabilir. Sebzeler rendelenir ve üzerine tuz eklenerek suyunu salmaları sağlanır. Ardından rendelenmiş sebzeler, ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, taze soğan, dereotu vb.), un, yumurta ve baharatlarla karıştırılır.

Karışım kızgın yağda kızartılarak mücverler oluşturulur. Mücverler, altın rengini alana kadar kızartılır ve fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve genellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte sunulur.

Mücver, sağlıklı ve hafif bir sebze yemeği olarak tercih edilir. Kabak ve diğer sebzelerin içeriğindeki lifler ve vitaminler sayesinde besleyici bir seçenektir. Ayrıca, mücverin lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak peynir veya baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Mücver tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

  1. Kabakları yıkayıp rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz serpip karıştırın. Kabakların suyunu salması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
  2. Bekleme süresi boyunca soğanı ince şekilde doğrayın ve maydanozu ince kıyın.
  3. Kabakların suyunu salması için beklettikten sonra, elinizle kabakları sıkarak fazla suyunu çıkarın ve başka bir kaba alın.
  4. Kabakların üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, un, yumurta, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  5. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.
  6. Hazırladığınız mücver karışımından kaşık yardımıyla birer parça alıp tavaya koyun. Mücverleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
  7. Kızaran mücverleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın.
  8. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here