Lungo kahve nasıl hazırlanır?

0
597

Lungo, espresso makinesi ile tek espresso standardından 2 kat daha fazla su kullanılarak hazırlanan bir kahve çeşididir. İtalyancada ‘long’ yani uzun anlamına gelir. Fransızcada ise ‘cafe allonge’ olarak adlandırılır. Normal espresso 18-30 saniye arasında 25-30 ml hacim ile hazırlanır. Lungo kahve ise 1 dakikada 50-60 ml’lik hacimle hazırlanan bir içecektir. Espresso türleri arasında yer alan bu kahve, hem espresso makinesi, hem de french press ile hazırlanabilir. Sıcak ve sade bir içime sahiptir. Espresso kremasını kaybetmemek için, karıştırmadan tüketilir.

Lungo ve espressonun farkı nedir?

Lungo, espressoya göre daha hafif ve daha acıdır. Su kahve oranı anlamında 1:1 ristrettoyu, 1:2 espressoyu, 1:3 ve 1:4 ise lungo kahveyi tarif eder.

Lungo kahve nasıl hazırlanır?

  • Espresso makinesinde hazırlanır.
  • Lungo kahve yapımında 90 ml su kullanılmalıdır.
  • Pişirme süresi 1 dakikadır.
  • Hacim, 50-60 ml olmalıdır.
  • Kahve çekirdekleri makineye güzelce sıkıştırılmalıdır. Bu sayede kahvenin aroması korunur.
  • 1 dakikalık demleme sürecinin ardından lungo kahve içmeye hazır bir hale getirilir.

Lungo kahve nasıl servis edilir?

  • Lungo fincanı, 70-100 ml arasında olmalıdır.
  • Kahve fincanı cam veya porselen olabilir.
  • Sade bir şekilde servis edilir. Kremaya ihtiyaç duymaz.
  • Sıcak içilmelidir. Kahveyi fincana dökmeden önce, fincanın sıcak suyla yıkanması önerilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here