Amerikan Beslenme Derneği (ASN) yaptığı bir basın açıklamasında, kuru erik tüketiminin kalp sağlığına faydalı olduğunu gösteren iki yeni araştırmanın sonuçlarını paylaştı. Bu araştırmalar, menopoz sonrası kadınlar ve 55 yaş üstü erkekler üzerinde yapılmıştır.
Erkekler üzerinde yapılan araştırma, uzun süreli kuru erik tüketiminin, kan basıncını ve kalp atış hızını etkilemediğini, ancak oksidatif stresi ve inflamatuar biyobelirteç C-reaktif proteini (CRP) azalttığını göstermiştir. Oksidatif stres ve CRP, kalp hastalığı riskini artıran faktörlerdir. Ayrıca, kuru erik tüketimi, HDL kolesterolü ve toplam kolesterolün HDL’ye oranını iyileştirmiştir. HDL kolesterolü, iyi kolesterol olarak bilinir ve kan damarlarını temizler. Toplam kolesterolün HDL’ye oranı, kalp hastalığı riskini belirlemek için kullanılan bir göstergedir.
Kadınlar üzerinde yapılan araştırma ise, uzun süreli kuru erik tüketiminin, kan basıncını, kalp atış hızını, toplam kolesterolü, toplam trigliseritleri, açlık glikozunu ve insülin seviyelerini etkilemediğini bulmuştur. Bu değerler, kalp hastalığı riskiyle ilgili metabolik ölçümlerdir. Araştırma ayrıca, kuru erik tüketiminin vücut ağırlığını veya vücut yağ yüzdesini değiştirmediğini de göstermiştir.
Pensilvanya Eyalet Üniversitesi’nden Mary Jane De Souza, kadınlar üzerinde yapılan araştırmanın baş araştırmacısıdır. De Souza, “Kuru erik tüketimi ile kalp sağlığı ile ilgili kan biyobelirteçleri arasındaki ilişkiyi araştıran çok az sayıda randomize kontrollü çalışma var” dedi. “Özellikle yaşlanan popülasyonda, kuru erik tüketiminin kardiyometabolik sağlık sonuçlarıyla nasıl ilişkili olduğunu daha iyi anlamak için bu konu alanındaki araştırmayı ilerletmek istiyoruz.” De Souza, yaşlanmanın kalp hastalığı riskini artırdığını ve menopoz sonrası kadınların özellikle yüksek risk altında olduğunu belirtti.
Kalp hastalıkları Amerika Birleşik Devletleri’nde en sık görülen ölüm nedenlerinden biridir. Her yıl yaklaşık 655 bin Amerikalının hayatına mal olmaktadır. Kalp hastalığı riskini artıran faktörler arasında yüksek kolesterol seviyeleri, diyabet, obezite ve yaşlanma yer alır. Kalp hastalığı riskini azaltmak için sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek önemlidir. Sağlık kuruluşları, çok çeşitli meyve ve sebzelerin tüketilmesini önermektedir. Kuru erik, şeker eklenmemiş bütün bir meyve olarak, sağlıklı beslenme modellerini destekleyebilir ve kardiyovasküler sağlıkla ilgili daha iyi sonuçları teşvik edebilir.
California Prune Board Beslenme Danışmanı Andrea N. Giancoli, “Kuru erik tüketimi ve kardiyovasküler sağlık konusundaki araştırmaların arttığını görmek heyecan verici” diyor. “Kuru erik, yıl boyunca erişilebilen kolay, kullanışlı ve çok yönlü bir atıştırmalık veya tarif malzemesidir. Ayrıca, lif, potasyum, polifenoller ve diğer besin öğeleri bakımından zengindir. Kuru erik yemek, tüketicilerin kardiyovasküler sağlık hedeflerini desteklemeye yardımcı olabilir.”
Bu iki araştırma, kuru erik tüketimi ve insan sağlığı ile ilgili araştırmaların en son eklemelerini temsil etmektedir. Önceki araştırmalar, günlük kuru erik tüketiminin bağırsak sağlığını, kemik sağlığını ve kilo yönetimini desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bağırsak sağlığı için kuru erik, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve bağırsak mikrobiyotasını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Kemik sağlığı için kuru erik, kemik kaybını önlemeye ve kemik mineral yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabilir. Kilo yönetimi için kuru erik, tokluk hissini artırabilir ve atıştırmalık isteğini azaltabilir.
