Kendisi küçük ama faydası büyük meyve: Frenk Üzümü

0
110

Frenk üzümü (Ribes nigrum), Türkiye’de kuş üzümü olarak da bilinen, küçük, siyah ve ekşi bir meyvedir. Amerika Birleşik Devletleri’nde “yasak meyve” olarak adlandırılmıştır, çünkü beyaz çam ağaçlarını enfekte eden bir mantarın yayılmasına yardımcı olurlar. Bu nedenle, birçok bölgede frenk üzümü yetiştirmek yasaktır ve Amerikalılar bu besleyici meyvenin tadını çıkaramazlar.

Oysa frenk üzümü, sağlığımız için birçok fayda sağlayan zengin bir besin kaynağıdır. Frenk üzümü, yüksek miktarda antosiyaninler, polifenolik maddeler, antioksidanlar, C vitamini ve gama-linolenik asit (GLA) içerir. Bu bileşikler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihabı azaltmaya, kan akışını iyileştirmeye, göz ve bağırsak sağlığını korumaya ve metabolik hastalıkların riskini düşürmeye yardımcı olabilir.

Frenk üzümü ayrıca lezzetli bir meyvedir. Ekşiliği sayesinde reçel, meyve suyu, şerbet, sos ve tatlı gibi birçok yiyecek ve içeceğe katılabilir. Birleşik Krallık’ta frenk üzümü popüler bir sağlık gıdasıdır ve siyah frenk üzümü aromalı nane şekeri gibi ürünlerde kullanılır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Frenk üzümü, portakalın dört katı C vitamini taşıyan ve yaban mersini kadar antioksidan içeren harika bir meyvedir. C vitamini, vücudun proteini metabolize etmesine, cilt bakımına ve yaşlanma karşıtına yardımcı olan kolajen oluşturmasına yardımcı olur. Antioksidanlar ise serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı korur.

Frenk üzümü ayrıca antosiyaninler adı verilen güçlü bitki pigmentleri içerir. Antosiyaninler, meyveye siyah rengini veren ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye, boğaz ağrısını yatıştırmaya ve grip semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan bileşiklerdir.

Frenk üzümünün yaprakları da sağlığımız için faydalıdır. Yapraklardan taze veya kurutulmuş infüzyonlar ve çaylar yapabilirsiniz. Frenk üzümü yaprakları antimikrobiyal, antienflamatuar, antiviral, antitoksik, antiseptik ve antikanser özelliklere sahiptir.

Bazı çalışmalar frenk üzümünün bağışıklık sistemine olan etkisini kanıtlamıştır. Örneğin, düzenli egzersiz yapan kişilerde frenk üzümü takviyelerinin bağışıklık tepkisini artırdığı ve daha uzun süre daha fazla antrenman yapmalarına yardımcı olduğu bulunmuştur. Sağlıklı yaşlı yetişkinler üzerinde yapılan bir başka çalışma ise frenk üzümü tohumu yağının bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermiştir.

İltihabı azaltır

Frenk üzümü, vücudun iltihaplanma tepkisi üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Frenk üzümü tohumu yağı, vücuttaki iltihabı hafifletmeye yardımcı olduğu söylenen bir tür omega-6 yağ asidi olan gama-linolenik asit (GLA) içerir. GLA, eklem veya kaslarda ağrı, sertlik, hasar ve şişliği azaltmaya yardımcı olabilir.

Bazı çalışmalarda, GLA takviyelerinin romatoid artritli kişilerde o kadar etkili olduğu bulunmuştur ki, normal ağrı kesici ilaçlarını azaltabilirler. GLA ayrıca cilt iltihabını da iyileştirebilir ve egzama, sedef hastalığı ve akne gibi durumların tedavisinde kullanılabilir.

Kan akışını iyileştirir

Frenk üzümü, kalp ve damar sağlığı için de faydalıdır. Şarap ve meyve suyu gibi üzüm bazlı içeceklerin plak birikimini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir, ancak frenk üzümü suyu ve nar suyu çok daha güçlüdür.

Frenk üzümü potasyum ve GLA bakımından yüksektir, bu da kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olabilir. GLA ayrıca kalbinizdeki hücrelerin hasara karşı koymasına yardımcı olur ve kan damarlarınızdaki trombosit yığınını yavaşlatır.

Ayrıca, bir çalışma frenk üzümü tozunun kalp kan akışını artırdığını ve genel periferik direnci azalttığını buldu. Bu, frenk üzümünün egzersizden sonra iyileşmenize yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Göz ve bağırsak sağlığını korur

Frenk üzümü, göz sağlığı için de önemlidir. Frenk üzümü, gözdeki ışığa duyarlı hücreleri koruyan ve gece görüşünü iyileştiren antosiyaninler içerir. Frenk üzümü ayrıca göz kuruluğunu önlemeye ve katarakt oluşumunu yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Frenk üzümü, bağırsak sağlığı için de faydalıdır. Frenk üzümü lif bakımından zengindir ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Frenk üzümü ayrıca bağırsak florasını iyileştirmeye ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı korumaya yardımcı olan probiyotik özelliklere sahiptir.

Metabolik hastalıkların riskini düşürür

Frenk üzümü, tip 1 ve 2 diyabet gibi metabolik durumlar için risk faktörlerini azalttığı gösterilmiştir. Frenk üzümü, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve insülin direncini azaltmaya yardımcı olan antosiyaninler içerir. Frenk üzümü ayrıca karaciğer yağlanmasını önlemeye ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Frenk üzümünün bu etkileri, obezite, hipertansiyon, kalp hastalığı ve inme gibi diğer komplikasyonların önlenmesine de katkıda bulunabilir.

Sonuç

Bazı çalışmalarda, GLA takviyeleri o kadar etkiliydi ki, romatoid artritli katılımcılar normal ağrı kesici ilaçlarını azaltabilirlerdi.
Şarap ve meyve suyu gibi üzüm bazlı içeceklerin plak birikimini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir, ancak frenk üzümü suyu ve nar suyu çok daha güçlüdür.
Frenk üzümü potasyum ve GLA bakımından yüksektir, bu da kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olabilir. TheGLA ayrıca kalbinizdeki hücrelerin hasara karşı koymasına yardımcı olur ve kan damarlarınızdaki trombosit yığınını yavaşlatır.
Ayrıca, bir çalışma frenk üzümü tozunun kalp kan akışını artırdığını ve genel periferik direnci azalttığını buldu. Bu, frenk üzümü egzersizden sonra iyileşmenize yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here