Kakaolu pankek, kakaolu un veya kakao tozu kullanılarak yapılan bir çeşit pankek türüdür. Pankekler, genellikle kahvaltılarda veya brunch’ta tercih edilen, hafif ve kabarık bir hamurun tavada pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir yiyecektir.
Kakaolu pankek tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
- Un, kakao tozu, toz şeker ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, sütü ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın.
- Yumurtalı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurunuz hazır olacak.
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve iç yüzeyini hafifçe yağlayın.
- Tavaya bir kepçe yardımıyla hamurdan dökün ve yayın. İstenilen boyutta pankekleri yapabilirsiniz.
- Hamurun üstünde kabarcıklar oluşana ve alt tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
- Pişen pankekleri bir tabağa alın ve kalan hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Pankekleri istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Üzerine şurup, çikolata sosu, meyve dilimleri, pudra şekeri veya fındık serperek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Bu tarifle yaklaşık olarak 10-12 adet kakaolu pankek elde edebilirsiniz. Tarifi isteğinize göre özelleştirebilir ve örneğin içerisine muz, çikolata parçaları veya fındık ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
