Kahvaltı sofralarında ve et yemeklerinin yanında servis edilen acı sos, özellikle Meksika ve Hint mutfaklarında sık sık kullanılır. Ülkemizde ise en çok Güneydoğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nde tüketilir. Ana malzemeleri domates ve biberdir. Kışlık kahvaltılık acı sosu, kapalı kaplarda 3 ay saklayabilirsiniz.
Kahvaltılık acı sos tarifi
Malzemeler
- 2 kg domates
- 300 gr Arnavut biberi
- 2 kesme şeker
- 1 baş sarımsak
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 salçalık kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 silme yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Salçalık kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Arnavut biberlerinin saplarını ayıklayın ve ince doğrayın.
- Blendera biber, domates ve maydanozu ekleyerek çektirin. Daha sonra zeytinyağı ve sarımsakları ilave ederek tekrar çektirin.
- Son olarak kalan malzemeleri ilave edin ve kıvam alıncaya kadar çektirin.
- Hazırladığınız sosu kavanozlara doldurup kapağını kapatın ve kahvaltılarda servis edin.
