İspanyol omleti, İspanya’ya özgü geleneksel bir yemektir ve “Tortilla Española” olarak da bilinir. Bu omlet, temel olarak yumurta, patates, soğan ve zeytinyağı ile yapılır. İspanyol omleti genellikle dilimlenir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Çeşitli malzemelerle değiştirilebilir, örneğin biber, jambon gibi. Bu, İspanyol mutfağının sevilen bir lezzeti ve dünya genelinde popüler bir yemektir.
İspanyol omleti tarifi
Malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 3 büyük patates
- 1 büyük soğan
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- İlk olarak patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı da ince dilimler şeklinde doğrayın.
- Büyük bir tavada, sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağa patatesleri ve soğanı ekleyin. Patateslerin altın rengini alması ve yumuşaması için yaklaşık 10-12 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Arada karıştırarak pişirin ve fazla yağı süzün.
- Bir kasede yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice çırpın.
- Patates ve soğan karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Aynı tavayı temizleyin ve orta ateşte biraz daha zeytinyağı ekleyin.
- Karışımı tavaya dökün ve spatula ile üzerini düzeltin.
- Alt tarafı kızarana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) orta ateşte pişirin.
- İspanyol omletini çevirme işlemine gelelim: Büyük bir tabak kullanarak omleti dikkatlice çevirin (bu işlemi bir tabakla kapatıp çevirerek yapabilirsiniz).
- Tavaya geri koyun ve diğer tarafı da kızarana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) pişirin.
- Omletin her iki tarafı da güzelce kızardığında, servis tabağına alın.
- Sıcak veya oda sıcaklığında dilimleyin ve servis yapın.
Bu İspanyol omleti tarifi, İspanya’nın geleneksel lezzetini evinizde denemeniz için detaylı bir rehberdir. İsteğe bağlı olarak üzerine biber dilimleri, peynir veya jambon gibi eklemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
