İngiliz muffini(English muffin) tarifi

0
363

English muffin, İngiliz mutfağına özgü bir tür mayalı hamur ürünüdür. İngiliz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve genellikle kahvaltıda tüketilir. İngiliz muffinleri, yuvarlak, düz ve ortadan yarıya kesilebilen, hafifçe unlu bir dokuya sahip küçük ekmeklerdir.

İngiliz muffinleri, un, maya, tuz ve süt gibi basit malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bir hamurun mayalanması ve pişirilmesiyle elde edilir. Hamur, mayalanma sürecinde kabarır ve içerisindeki hava kabarcıkları sayesinde karakteristik delikli ve hafif bir dokuya sahip olur.

Pişirme işlemi genellikle kızartma tavasında veya ocak üzerinde yapılır. İngiliz muffinleri yüksek ısıda kısık ateşte pişirilerek dışı hafifçe çıtır, içi ise yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. Pişirme sonucunda elde edilen ekmekler, genellikle tereyağı, marmelat, reçel veya çeşitli soslarla servis edilir.

İngiliz muffinleri genellikle kahvaltıda tüketilir ve sıcak olarak servis edilir. Ayrıca, sandviçlerin içerisinde kullanılabilir veya özel tariflerde benzersiz bir lezzet katmak için farklı şekillerde kullanılabilir.

İngiliz muffini tarifi

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
  • Mısır unu veya irmik (yüzeyi kaplamak için)

Yapılışı:

  1. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Tuz, kuru maya ve şeker ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
  2. Eritilmiş tereyağını süt ile birleştirin ve unlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamuru yoğurmak için elinizi kullanabilirsiniz.
  3. Hamuru düz bir yüzeyde hafifçe unlanmış ellerle yoğurun. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika boyunca yoğurun, elastik bir yapı elde etmek için yeterince yoğurduğunuzdan emin olun.
  4. Yoğurduktan sonra hamuru tekrar karıştırma kabına alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yere koyun ve hamurun yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanması gerekiyor.
  5. Mayalanma süreci tamamlandıktan sonra hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde çalışın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kesici yardımıyla hamurdan daireler kesin.
  6. Kesilen daireleri hafifçe unlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
  7. Tavayı orta ateşte ısıtın. Mısır unu veya irmikle kapladığınız bir spatula kullanarak muffinleri tavaya yerleştirin. Her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin veya altları hafifçe kızarana kadar pişirin.
  8. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra İngiliz muffinlerini ocaktan alın ve biraz soğumalarını bekleyin. İngiliz muffinleriniz hazır! Dilimleyerek, tereyağı, marmelat, reçel veya istediğiniz soslarla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here