Humus tarifi

0
318

En sevilen meze çeşitleri dendiğinde ilk akla gelen kuşkusuz humus oluyor. Yapması ve özellikle de lezzetini tutturması zor gibi görünse de doğru tarifi uyguladığınızda gayet kolay olacak. Ana malzemesinin nohut olması ise humus çeşitlerinin leziz olduğu kadar doyurucu olmasını da beraberinde getiriyor. Aynı zamanda humus herkesin sevdiği bir lezzet olduğundan misafirlere ikram etmek için de uygundur. İftar sofranıza da çok yakışacak bir mezedir.

Humus tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı nohut(250 g)
  • 1 tatlı kaşığı karbonat(arzuya göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet limon
  • 1/2 su bardağı tahin(90-100 ml)
  • 1/2çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı nohut

Humus tarifi nasıl yapılır?

  1. Nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın. Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
     
  2. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Normal bir çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. 1-2 yemek kaşığı kadar humus üzerinde servis etmek üzere ayırın.
  3. Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın. Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları ince ince kıyıp onları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
     
  4. Haşladıktan sonra suyunu süzdüğünü nohutları hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin. Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağı veya su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.
     
  5. Ardından servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin.
     
  6. Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
     
  7. Son olarak zeytinyağını gezdirip toz biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here