“Gyeran Mari,” Kore mutfağında popüler bir omlet türüdür. Gyeran, Korece’de “yumurta” anlamına gelir ve “Mari” kelimesi, rulo veya sarılış anlamına gelir. Gyeran Mari, genellikle ince bir şekilde pişirilen yumurtanın içine çeşitli malzemeler eklenerek yapılan bir omlettir. İçine eklenen malzemeler arasında yeşil soğan, sebzeler, jambon veya peynir gibi çeşitli seçenekler bulunabilir.
Gyeran Mari, genellikle yuvarlak bir şekilde yapılır ve sonra dilimlenir. Yapımı oldukça basit ve hızlıdır. Yumurtalar çırpılır, içine doğranmış malzemeler eklenir, karıştırılır ve tavada pişirilir. Sonuç, lezzetli ve göz alıcı bir omlet rulosu olur. Gyeran Mari, Kore’de kahvaltıda veya öğle yemeğinde sıkça tüketilen bir yemektir.
Gyeran mari omlet tarifi
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış sebzeler (örneğin, biber veya mantar)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Bitkisel yağ veya tereyağı (omleti pişirmek için)
Yapılışı:
- Büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice çırpın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ veya tereyağı ekleyin.
- Tavanın dibini kaplayacak kadar yumurta karışımını dökün. Dökülen karışımın tüm tavayı kaplamasına dikkat edin.
- Doğranmış yeşil soğan, sebzeler ve rendelenmiş peyniri yumurtanın üzerine serpin.
- Yumurta rulosunu yapmak için spatula kullanarak bir kenarını kaldırın ve rulo şeklinde katlayın. Bu işlemi diğer kenarına kadar devam ettirin.
- Gyeran Mari rulosunu tavadan alın ve bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Dilimlenmiş Gyeran Mari’yi servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine yeşil soğan veya susam serpebilirsiniz. Artık lezzetli bir Kore Gyeran Mari omletiniz hazır! Afiyet olsun!
