Granita con Brioche, özellikle Sicilya’da yaygın olarak tüketilen bir İtalyan lezzetidir. Bu tatlı, genellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilir. İki ana bileşeni vardır:
Granita: Granita, ince buz kristalleri ile dondurulmuş bir tatlıdır. Genellikle meyve suyu veya kahve ile yapılır. Şeker ve suyun karıştırılmasıyla oluşturulur ve ardından bu karışım dondurucuda yavaşça karıştırılarak kristalize edilir. Meyve suyu kullanılarak yapılanlar gibi çeşitli tatlar bulunur.
Brioche: Brioche, hafif tatlı ve yumuşak bir hamur işidir. Genellikle tereyağı, yumurta ve şekerle zenginleştirilir. Brioche, bir çeşit tatlı ekmek olarak düşünülebilir ve genellikle kahvaltıda veya tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Granita con Brioche, granita’nın soğuk ve buzlu tadı ile brioche’nin sıcak ve yumuşak dokusunun birleştiği keyifli bir kombinasyon sunar. İnsanlar genellikle granita’yı brioche ile birleştirip bir çeşit sandviç yaparlar. Granita’nın serinletici tadı ile brioche’nin tatlılığı arasındaki denge, Sicilya’nın sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir.
Granita con Brioche tarifi
Granita için malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı taze meyve suyu (örneğin, limon, portakal veya çilek gibi tercih ettiğiniz bir meyve suyu)
- Meyve kabuklarından rendelenmiş veya meyve dilimleri (isteğe bağlı)
Brioche için malzemeler:
- 4 adet brioche ekmeği veya benzeri bir tatlı ekmek
- Tereyağı veya tuzsuz margarin (isteğe bağlı)
Granita hazırlığı:
- Bir tencereye suyu ve şekeri koyun ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından ocağı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 2-3 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Taze meyve suyunu şekerli suya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir derin dondurucu kabına dökün ve dondurucuya koyun.
- Yaklaşık her yarım saatte bir bir çatal veya spatula ile granitayı karıştırarak, ince buz kristalleri oluşmasını sağlayın. Bu işlemi yaklaşık 3-4 saat boyunca sürdürün veya granita tamamen donana kadar bekleyin.
Brioche hazırlığı:
- Brioche ekmeğinizi ısıtmak için tercih ederseniz, dilimler halinde kesin ve tereyağı veya margarin sürüp ısıtın. İsterseniz tereyağlı veya sade olarak servis yapabilirsiniz.
Sunum:
- Granita con Brioche servis etmek için, dondurulmuş granitayı brioche ile birlikte servis tabağına yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak meyve kabukları veya dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
- Hemen servis yapın ve bu lezzetli İtalyan tatlısının tadını çıkarın! Bu tarif, sıcak yaz günlerinde serinlemek veya keyifli bir atıştırmalık yapmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
